Сюрприз к любому столу: рецепт ароматных рубленых котлет из куриной печени, экономный вариант

Часто можно встретить людей, которые буквально кривят лицом только при упоминании печеночного торта или котлет. Однако фанаты такой пищи будут буквально в восторге от того, что котлеты можно делать еще и рублеными, а не только из фарша.

На этот раз наши читатели узнают, как приготовить нежные, с ярким вкусом котлеты из куриной печени. Такой эффект достигается благодаря рубленым кусочкам печени.

Этим рецептом поделился один из украинских фудблогеров, который часто публикует "вкусные" советы в сети YouTube.

Что нужно из продуктов

Печень куриная – 450 г

Майонез – 150 г

Яйцо – 1 шт.

Мука – 2 ст. ложки

Зелень свежая (укроп, петрушка, зеленый лук) – 50 г (1 пучок)

Перец черный молотый – по вкусу

Соль – по вкусу

Масло растительное (для жарки) – 50 мл

Способ приготовления

Куриную печень промываем, обсушиваем, очищаем от прожилок и нарезаем тонкими полосками. В миске соединяем печень с майонезом и убираем в холодильник на 1 час.

Через 1 час в отдельной мисочке слегка взбиваем венчиком яйцо. Добавляем порциями муку к яйцу, продолжая перемешивать.

Перемешиваем яйцо с мукой в однородную массу без комочков. В миску с куриной печенью добавляем яично-мучную смесь.

Всыпаем соль и молотый перец по вкусу. Перемешиваем печеночную массу. Петрушку, укроп и зелёный лук промываем, обсушиваем и мелко нарезаем. Разогреваем сковороду с растительным маслом.

В разогретое масло при помощи столовой ложки партиями выкладываем печеночную массу в виде небольших лепёшек (ложку набираем без горки).

Следом выкладываем по 1 ч. ложке нарезанной зелени на каждую лепёшку. Затем выкладываем по 1 ст. ложке (без горки) печёночной массы поверх зелени. Накрываем сковороду крышкой и жарим котлеты на небольшом огне 2-3 минуты.

Далее аккуратно переворачиваем котлеты, снова накрываем сковороду крышкой и жарим котлеты с другой стороны до румяности – примерно 2-3 минуты.

Готовые котлеты выкладываем на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего жира. Таким же образом жарим котлеты из оставшейся печёночной массы и зелени. Рубленые котлеты из куриной печени с зеленью готовы.

Напомним, хек, запеченный с картофелем, сыром и сметаной: отличный вариант полезного и сытного блюда.

Ранее сообщалось, в духовке больше не делаю: простой рецепт печенья из сметаны на сковороде.

Также, за такой вкусный ужин можно и душу продать: как приготовить сочные фрикадельки в картофельных лодочках.