Пасха 2019: вкусный рецепт рулета с курицей и грибами

Время подготовки: менее 30 минут

Время приготовления: 30 минут

Порции: 4

Ингредиенты:

• 2 куриных филе
• 200 г грудинки
• 2 ст.л. растительного масла для смазывания фольги и для жарки
• 250 г шампиньонов
• 1 пучок шпината
• 1 луковица
• 2-3 зубчика чеснока
• соль по вкусу
• перец по вкусу

Приготовление:

1. Для начала разрезаем куриное филе как книжку и отбиваем его через пищевую пленку. Солим и перчим по вкусу.
2. Далее обжариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.
3. На сковородку к луку добавляем грибы, и обжариваем их в течении 5-7 минут.
4. Луково-грибную смесь дополняем нарезанным шпинатом и чесноком, готовим это все 2 минуты, снова солим и перчим. Начинка готова, ее обязательно нужно остудить.
5. Тем временем фольгу смазываем растительным маслом и выкладываем на нее грудинку, нарезанную полосками.
6. Внахлест сверху кладем куриное филе.
7. На филе выкладываем начинку, отступив на 5 сантиметров от одного края.
8. С помощью фольги формируем рулет. Прикладываем для этого немного усилий, он должен быть скручен компактно. Используем плотную фольгу или заворачиваем в два слоя, чтобы не вытек сок и куриный рулет не получился сухим.
9. После этого ставим рулет в разогретую духовку до 190-200 на 30-35 минут. После чего раскрываем фольгу и оставляем запекаться на 10-15 минут для образование легкой румяной корочки.
10. Куриный рулет с грибами и шпинатом готов. Разрезаем его на кусочки и подаем к столу. Приятного аппетита!