В магазинах полки летом буквально завалены сладкими газированными напитками, но многие все чаще возвращаются к старым домашним рецептам.
И не удивительно: собственноручно приготовленный квас получается не только дешевле, но и вкуснее и натуральнее. К тому же готовится он удивительно легко – без сложных заквасок и многочасовой суеты на кухне.
Особенно этот рецепт понравится тем, кто не хочет тратить пол дня на приготовление, но любит иметь в холодильнике что-нибудь освежающее и домашнее. Напиток выходит с легким карамельным привкусом и приятной кислинкой. Как приготовить домашний квас - пишет Gospodynka.
Вам понадобится:
- цикорий - 2 столовые ложки
- сахар - 250 граммов
- лимонная кислота - 1 ч. ложка
- кипяток - 200 мл
- теплая вода - 5 литров
- сухие дрожжи - 3 ч. ложки
- изюм — 15 штук
Способ приготовления
Сначала смешайте цикорий с сахаром и лимонной кислотой. Залейте смесь крутым кипятком и тщательно размешайте, чтобы все компоненты полностью растворились. После этого оставьте жидкость немного остыть.
В отдельную емкость с теплой водой всыпьте сухие дрожжи и добавьте немытые изюм – именно они помогут напитку получить насыщенный вкус и правильное брожение.
Когда смесь цикория станет теплой, влейте ее в воду с дрожжами и хорошо перемешайте. Емкость накройте крышкой и оставьте в теплом месте примерно на 4–5 часов.
После завершения брожения разлейте квас в бутылки, оставляя немного свободного места до краев. Плотно закройте их и поставьте в холодильник ориентировочно на 10–12 часов.
В результате вы получите прохладный домашний квас с приятным вкусом, прекрасно освежающим в жару. И главное — никаких сложных ингредиентов или дорогих продуктов. Иногда лучшие пожилые напитки рождаются именно из таких простых рецептов.
Напомним о секретном "мясном соусе", который превращает обычную свиную шейку в ресторанное блюдо, рецепт.
Ранее мы сообщали о свежих маринованных помидорах с ароматом трав: быстром рецепте, который "собирается" сам.