Если вам надоели стандартные методы приготовления куриных бедер, пора попробовать что-то новое и невероятное! Подарите своему блюду второй шанс и приготовьте курицу в сливочном соусе.
Вы будете приятно удивлены мягкостью мяса, которое буквально тает во рту, а соус настолько аппетитный, что его захочется вымакать хлебом до последней капли!
Ингредиенты
Для курицы:
- куриные бедра – 7 штучек;
- соль – по вкусу;
- черный перец – по желанию;
- куркума – 1 чайная кровать;
- копченая паприка – 1 чайная ложка;
- мускатный орех – ½ чайной ложки;
- масло – для жарки.
Для соуса:
- лук – 1 средняя головка;
- чеснок – 3 зубчика;
- молоко - 200 мл;
- сливки (30%) – 200 мл;
- мука – 1,5 столовые ложки;
- прованские травы – 1 чайная ложка;
- зелень – для подачи.
Процесс приготовления
На каждом курином бедрышке сделайте небольшие надрезы по кожуре. Это поможет маринаду хорошо впитаться в мясо.
Натереть бедра смесью из соли, черного перца, куркумы, копченой паприки и мускатного ореха. Тщательно вмассируйте смесь в мясо, чтобы оно хорошо пропиталось ароматами специй.
Слегка разогрейте масло на сковороде и обжарьте бедра с каждой стороны до аппетитной золотистой корочки. Не нужно доводить до полной готовности, потом они еще будут тушиться. Переложите обжаренное мясо на тарелку.
В той же сковороде обжарьте крупно нарезанный лук до приятного золотистого цвета.
Добавьте в сковороду молоко и сливки, предварительно перемешав их. Всыпьте прованские травы, пропущенные через пресс чеснок и немного соли. Перемешайте соус до однородности.
Верните куриные бедра в сковороду, накройте ее крышкой и тушите до полной готовности мяса.
Дедлайн до 20 июня: грозят 60-тысячные штрафы от ТЦК
Пенсионеров могут развернуть на границе: кому не разрешат покинуть страну
В Украине готовят масштабный перерасчет пенсий: выплаты вырастут
За перевод в 1000 – штраф 17000: наказания станут беспощадными
Растворите муку в небольшом количестве воды и постепенно влейте смесь в соус, постоянно помешивая. Это сделает консистенцию соуса более густой и нежной.
Через несколько минут после добавления муки посыпьте блюдо мелко нарезанной зеленью и дайте ему настояться под крышкой.
Это блюдо станет отличным дополнением к вашему меню, а его аромат и вкус покорят даже самых требовательных гурманов. И помните – кусочек хлеба для соуса здесь просто обязателен!
Ранее портал Знай писал о рецепте ленивой "пиццы" на сковороде: ароматные лепешки, которые выручат, когда нет времени на тесто.
Кроме того, мы сообщали об овощном рагу с фрикадельками: вкусно так, что пальчики оближешь, рецепт.
Также портал информировал об универсальном луковом кляре: подходит для рыбы, курицы, мяса, печени.