Як посмажити котлети і не засмердіти всю кухню: без нагару, жиру і з хрусткою скоринкою

М'ясні котлетки - досить банальне блюдо, що стало традиційним на багатьох кухнях. Однак не всі вміють готувати їх правильно – так, щоб і смачно, і не підгоріло.

Існує кілька секретів приготування смачних і соковитих котлет. Однією з найпоширеніших помилок домогосподарок є обвалювання напівфабрикату в борошні – в такому випадку котлети вийдуть вугільно-чорними.

Крім того, така панірування обов'язково пригорить до сковороди, і після кожної порції котлет посуд доведеться відмивати від гару.

• Замість борошна візьміть сухарі - так і котлети не пригорять, і скоринка буде хрусткою.
• Сковорода, на якій будуть смажитися котлети, повинна бути добре розігрітій.
• Вибирайте посуд з товстим дном – в такій нічого не пригорить.
• Не бійтеся наливати масло в сковорідку – його не повинно бути багато або мало, а рівно стільки, щоб покрити все дно. Якщо заощадите на маслі, котлети підгорять.

• Діліть готування котлет на партії по чотири-п'ять штук. Більша кількість котлет буде довго і нерівномірно смажитися.
• Починайте смажити котлети на сильному вогні. Коли з'явиться апетитна скоринка, зменшіть вогонь.
• Якщо котлети почали пригорати, підіть на хитрощі - додайте на сковорідку окріп, борошно і сметану, і приготуйте підливу.

Такі котлети будуть тушкованими, а за смаком навіть краще, ніж після звичайного смаження.

Нагадавши, що соняшникова олія знову подорожчає для українців: експерти назвали причини. В Україні і так соняшникова олія продається дорожче, ніж у багатьох країнах Європи і це не межа.

Як повідомляв портал Знай, клієнтка "Сільпо" закотила скандал, щоб не надягати маску: "Опудало жирне". Клієнтка "Сільпо" закотила скандал через маску

Також Знай писав, середня зарплата українців перевищила 500 доларів: в яких областях платять від 20 тис. грн. Середня зарплата в Україні зросла до рекордного максимуму