Печенье из корицы с меренгой: простой рецепт для Рождественского стола, эксклюзивно от поваров королевы Елизаветы II  

В британской королевской семьи рождественские праздники - это целая цепочка крепких традиций. Главная роль здесь, конечно, у "вкусностей". Иногда рецепты из дворцовых кухонь становятся достоянием общественности.

В этом году на официальной странице королевской семьи в сети Instagram появился рецепт печений из корицы с меренгой, которым поделились шефы-кондитеры Букингемского дворца.

Простой рецепт и история его происхождения, о которой можно будет рассказать собравшимся гостям, определенно заслуживают того, чтобы попробовать воспроизвести королевское угощение на собственной кухне.

Ингредиенты:

Сахарная пудра — 360 г

Яичный белок — 85 г

Лимонный сок — 20 г

Молотый миндаль — 300 г

Цукаты — 115 г

Цедра половины лимона

Молотая корица — 12 г

Молотая гвоздика — ¼ ч.л.

Способ приготовления:

Измельчите цукаты до состояния пасты и отложите в сторону. Взбейте сахарную пудру, яичный белок и лимонный сок до состояния мягкий пиков, чтобы получить меренгу.

Переложите 1/3 получившейся меренги в отдельную миску. В оставшиеся 2/3 меренги добавьте молотый миндаль, цукаты, лимонную цедру, корицу и гвоздику. Замесите тесто руками.

Распределите тесто по силиконовому коврику для выпекания, накройте бумагой для выпекания и скалкой раскатайте до толщины в 1 см. Снимите бумагу для выпекания, которой накрывали тесто. Распределите 1/3 оставшейся меренги по тесту, стараясь сделать покрытие максимально равномерным.

Используйте формы для печенья в форме звезд, елок, снежинок и других рождественских символов. Выпекайте в духовке при температуре 160С с режимом вентиляции, пока края печенья не будут с легкостью отходить от силиконового коврика.

Ранее сообщали, голодным украинцам предложили "акционные" сосисочки за 2000 гривен: "Интересно, были покупатели?".

Как сообщал Знай.ua, что подарить маме на Новый год 2022: лучшие варианты сюрпризов от сыновей и дочек.

Знай.ua писал, Константин Грубич раздобыл народный рецепт плавленого сыра, "удобренного" чесноком: можно забыть о магазинных.