Печиво із кориці з меренгою: простий рецепт для Різдвяного столу, ексклюзивно від кухарів королеви Єлизавети II  

У британській королівській сім'ї різдвяні свята - це цілий ланцюжок міцних традицій. Головна роль тут, звичайно, у "смакоти". Іноді рецепти з палацових кухонь стають надбанням громадськості.

Цього року на офіційній сторінці королівської сім'ї в мережі Instagram з'явився рецепт печива з кориці з меренгою, яким поділилися шефи-кондитери Букінгемського палацу.

Простий рецепт і історія його походження, про яку можна буде розповісти присутнім гостям, безумовно заслуговують того, щоб спробувати відтворити королівське частування на власній кухні.

Інгредієнт:

Цукрова пудра-360 г

Яєчний білок-85 г

Лимонний сік-20 г

Мелений мигдаль-300 г

Цукати — 115 г

Цедра половини лимона

Мелена кориця — 12 г

Мелена гвоздика - ¼ ч. л.

Спосіб приготування:

Подрібніть цукати до стану пасти і відкладіть в сторону. Збийте цукрову пудру, яєчний білок і лимонний сік до стану м'який піків, щоб отримати меренгу.

Перекладіть 1/3 вийшла меренги в окрему миску. У решту 2/3 меренги додайте мелений мигдаль, цукати, лимонну цедру, корицю і гвоздику. Замісити тісто руками.

Розподіліть тісто по силіконовому килимку для випікання, накрийте папером для випікання і качалкою розкачайте до товщини в 1 см. зніміть папір для випікання, якою накривали тісто. Розподіліть 1/3 залишилася меренги по тесту, намагаючись зробити покриття максимально рівномірним.

Використовуйте форми для печива у формі зірок, ялинок, сніжинок та інших різдвяних символів. Випікайте в духовці при температурі 160С з режимом вентиляції, поки краю печива не будуть з легкістю відходити від силіконового килимка.

Раніше повідомляли, голодним українцям запропонували "акційні" сосисочки за 2000 гривень: "Цікаво, були покупці?".

Як повідомляв Знай.uа, що подарувати мамі на Новий Рік 2022: кращі варіанти сюрпризів від синів і доньок.

Знай.uа писав, Костянтин Грубич роздобув народний рецепт плавленого сиру, "здобреного" часником: можна забути про магазинні.