Вівсянка - один із найпростіших варіантів для сніданку, але згодом звичайна каша може набриднути. Виправити ситуацію допоможуть яблука, кориця, горіхи та трохи меду. А щоб сніданок вийшов не лише смачним, а й ситнішим, у готову кашу можна додати грецький йогурт.
В результаті виходить ніжна кремова вівсянка з ароматними карамелізованими яблуками — майже як яблучний пиріг, лише у форматі сніданку.
Інгредієнти на 1 порцію
Для вівсянки:
- 40 г вівсяних пластівців;
- 150 мл молока;
- 50-70 мл води;
- ½-1 ч. л. кориці;
- щіпка солі.
Щоб збільшити кількість білка:
- 100 г грецького йогурту 2-5%.
Для яблучної начинки:
- ½ великого яблука (приблизно 80-100 г);
- 5 г вершкового масла;
- 5 г коричневого цукру;
- трохи кориці.
Для подачі:
- 10 г пекан;
- 5 г меду.
Як приготувати
- Зваріть вівсянку.
У невелику каструлю покладіть вівсяні пластівці, влийте молоко і воду, додайте щіпку солі та корицю. Варіть на середньому вогні 5-7 хвилин, періодично помішуючи. - Приготуйте яблука.
Яблуко наріжте невеликими кубиками. Розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло і додайте яблука. - Посипте яблука коричневим цукром та корицею. Обсмажуйте близько 4-5 хвилин, поки вони не стануть м'якими та злегка карамелізованими.
- Додайте білок.
Готову вівсянку зніміть із вогню і дайте їй трохи охолонути. Потім втрутите 100 г грецького йогурту. Завдяки йому каша стане більш кремовою та ситною. - Перекладіть вівсянку в миску і викладіть зверху теплі яблука.
- Посипте кашу подрібненим пеканом і полийте невеликою кількістю меду.
Скільки білка вийде?
У такій порції буде приблизно 20-23 г білка і близько 400-430 ккал - помітно менше, ніж в оригінальному варіанті рецепту, де одна порція складала близько 660 ккал.
Якщо хочеться зробити сніданок ще більш білковим, грецький йогурт можна замінити приблизно на 20 г сироваткового протеїну. Тоді в одній порції можна отримати близько 25-28 г білка.
Чому варто спробувати
Головний плюс цього рецепта - баланс: тут є складні вуглеводи з вівсянки, білок з йогурту, корисні жири з горіхів та приємна насолода яблук з медом. При цьому не доведеться повністю відмовлятися від олії, цукру чи улюблених добавок.
А поєднання яблука, кориці та хрумкого пекану перетворює звичайну вівсянку на сніданок, який цілком здатний замінити десерт. І так – це той випадок, коли корисне харчування справді може бути смачним.
Нагадаємо про рецепт часникових стрілок на зиму: хрумка закуска, яка зникає першою.
Раніше ми повідомляли, що для закруток потрібна тільки кам'яна сіль: чому морську, йодовану та "Екстру" краще не брати.