Багато господинь, роблячи якусь випічку, гасять соду оцтом. Однак насправді це приносить більше шкоди, ніж користі. Якщо ви гасите соду оцтом, розраховувати на те, що у вас вийде пухкий бісквіт, не варто. Через особливі хімічні реакції, бісквіти просто осідають, а господиня не може зрозуміти, чому ж так сталося? Все просто.
Якщо ви гасите соду оцтом, відбуваються хімічні реакції, що призводять до руйнування вуглекислоти в тесті. Вона розпадається на компоненти і швидко випаровується. Саме вуглекислота робить бісквіт високим, пишним і красивим. Однак як же погасити соду, і при цьому не допустити випарів?
Щоб добитися ідеального результату, необхідно проводити гасіння по-іншому. Вам знадобляться дві склянки. У них додає по 3 ст. л. води. У перший додаємо необхідну кількість соди, а другий – лимонний сік або кислоту (з розрахунку 2 заходи соди : 1 міра соку або кислоти). Виливаємо ці розчини в тісто і швидко перемішуємо. При цьому сода погашається, а ви отримуєте високий, апетитний і дуже смачний бісквіт.
Навіть терти не доведеться: як почистити килим копійчаними засобами
Українці отримають кошти на оздоровлення: названо необхідну умову
Перші 84 дні безкоштовно, потім – 25 гривень: Lifecell запровадив нову послугу задешево
Українці намагаються зберегти своє майно перед законом про мобілізацію: що хочуть встигнути
Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше
Нагадаємо, старий бабусин рецепт приготування класичного лечо з перцю і помідорів на зиму. Універсальний помічник у приготуванні найрізноманітніших страв
Як повідомляв портал "Знай.іа" не розвалюються і не підгорають секрети приготування ідеальних сирників
Також Знай.іа" писав, для підливи, макаронів, рису і не тільки ідеальний рецепт домашньої аджики без варіння