Якщо хочеться потішити себе та близьких незвичайним десертом до чаю, але немає бажання вмикати духовку та витрачати багато часу на приготування, цей полуничний десерт стане чудовим вибором. Рецептом десерту без випічки поділилася фудблогерка Світлана Левицька у своєму Інстаграмі.
"Ніжний вершковий крем, ароматна ягідна начинка та розсипчаста хрустка крихта створюють гармонійне поєднання смаків і текстур. Такий десерт має ефектний вигляд, готується досить просто та ідеально підходить для літнього сезону", - зазначила кулінарка.
Рецепт полуничного десерту без випічки
Інгредієнти для крихти:
- 250 г борошна;
- 120 г вершкового масла;
- 60 г цукру;
- щіпка солі.
Для приготування крему знадобиться:
- 300 мл молока;
- 200 мл вершків;
- 25 г крохмалю;
- 10 г ваніліну;
- 2 яйця;
- 100-120 г цукру;
- 80 г білого шоколаду;
- 25 г вершкового масла.
Для полуничної начинки:
- 400 г свіжої полуниці;
- 2 ст. л. цукру;
- 1 ст. л. кукурудзяного крохмалю;
- сік половини лимона.
Спосіб приготування:
Спочатку приготуйте крихту. Для цього змішайте всі інгредієнти та обсмажте суміш на сухій добре розігрітій сковороді до золотистого кольору. Після цього перекладіть крихту в окрему ємність і дайте їй повністю охолонути.
Для крему змішайте в холодній каструлі молоко, вершки, яйця, крохмаль і цукор. Поставте суміш на середній вогонь і постійно помішуйте, щоб не утворилися грудочки. Після загустіння продовжуйте варити крем ще 2-3 хвилини.
Зніміть каструлю з плити, додайте ванілін, білий шоколад і вершкове масло. Ретельно перемішайте до отримання гладкої та однорідної маси. Охолоджувати крем не потрібно - він має залишатися кімнатної температури.
Для начинки полуницю помийте, видаліть хвостики та розріжте ягоди на четвертинки. Перекладіть їх у сотейник, додайте цукор, крохмаль і лимонний сік. Добре перемішайте та прогрівайте на невеликому вогні доти, доки ягідний сік злегка не загусне.
Коли всі складові будуть готові, можна переходити до складання десерту. На дно форми викладіть шар крихти, потім частину крему та полуничної начинки. Повторіть шари ще раз, а зверху посипте десерт рештою крихти. Перед подачею його бажано ненадовго поставити до холодильника, щоб смаки краще поєдналися між собою.
- Ніжного не буває: цей гороховий суп-пюре виходить настільки смачним, що просять добавку навіть ті, хто не любить горох.
- Раніше ми повідомляли про карамельні груші з шоколадом: простий рецепт, який виглядає як десерт із кондитерської "Honey".
- Також портал інформував про фаршировані печериці з хрустким паніровкою та сирною начинкою: це буде улюблена страва на всі свята.