Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 2 години
Порції: 4
Інгредієнти:
4 ст. л. оливкової олії
1 цибулю, нарізану
900 г ніжок ягняти
сіль і мелений чорний перець
½ ч. л. земляний коріандр
½ чайної ложки меленої кориці
1 паличка кориці
½ ч. л. кмину
1 ч. л. імбиру
шафранові нитки, просочені 1 столовою ложкою води
12 черносливів, просочених теплою водою
4 ст. л. чистого меду
1 ч. л. апельсинової води (або за смаком)
Приготування:
Коридор затемнень 14–29 березня 2025 року: що чекає на всі знаки Зодіаку в цей складний період
Тисячі українців під загрозою мобілізації: строк відстрочки несподівано скоротили
Українців відправлять у "тарифний нокаут": до чого готуватися після скасування мораторію
Заберуть до війська без права на оскарження: кого відстрочка не захистить від мобілізації
1. Нагріваємо дві столові ложки оливкової олії у великій сковороді. Додаємо нарізану цибулю і нарізане кубиками ягня і варимо до тих пір, поки м'ясо не забарвиться з усіх боків. Наливаємо достатню кількість води на м'ясо для покриття.
2. Додаємо дві столові ложки оливкової олії, сіль, мелений чорний перець, мелений коріандр, мелену корицю, паличку кориці, мелений кмин, імбир, шафран і шафрановую воду до м'яса на сковороді і доведим до кипіння.
3. Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і даємо м'яса тушкуватися близько двох годин.
4. Додаємо просочений чорнослив і залишаємо тушкувати ще 20 хвилин.
5. Перемішуємо в меді і посипаємо тагином, апельсинової водою і подаємо гарячим.
На порталі "Знай.uа" ви також можете знайти рецепт лимонного хумуса.