Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 30 хвилин
Порції: 4
Інгрідієнти:
Для севіче:
250 г філе лосося
2 ст. л. солі
1 ст. л. червоного чилі
75 мл рожевого грейпфрутового соку
1 ст. л. цедри лайма
150 мл соку лайма (близько 5 лаймів)
20 г цукрової пудри
30 листя коріандру
Для салату:
1 фенхель, дрібно нарізаний
110 г листя салату
Приготування:
1. Для севіче злегка посипаємо філе лосося сіллю. Кладемо в холодильник і залиште на 20 хвилин.
2. Виймаємо лосось з холодильника, ретельно змиваємо всю сіль.
3. У маленькій мисці змішуємо чилі, сік грейпфрута разом і додаємо цукор. Додаємо коріандр в останню хвилину і перемішуємо щоб об'єднати.
4. Нарізаємо лосося під кутом кожна частина повинна бути товщиною близько 2-3 мм.
5. Кладемо чотири зрізи рівномірно по прямій лінії на кожну порцію.
6. Заливаємо ложкою все. Відкладаємо на 30 хвилин.
7. Для салату вимиваємо нарізаний кріп у крижаній воді протягом 2-3 хвилин. Змішуємо з листям салату.
Поліція або ТЦК просять показати телефон: чи мають право переглядати ваші переписки та фото
Виплатять 500, 700 або 1000 грн: українцям готують додаткову допомогу
Бронювання анулюють з 1 вересня: Міноборони дало строк до 10 серпня для критичних підприємств
Пенсію урізали з 11 862 до 9 486 грн: Верховний Суд зобов'язав ПФУ відновити виплати
8. Поміщаємо салат зверху лосося і подаємо.
На порталі "Знай.uа" ви також можете знайти рецепт грінок з грибами.