Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
Для севиче:
250 г филе лосося
2 ст.л. соли
1 ст.л. красного чили
75 мл розового грейпфрутового сока
1 ст.л. цедры лайма
150 мл сока лайма (около 5 лаймов)
20 г сахарной пудры
30 листьев кориандра
Для салата:
1 фенхель, мелко нарезанный
110 г листьев салата
Приготовление:
Коммунальщики готовятся ввести новый тариф: какая платежка увеличится почти на 40%
В темноте собираем на ремонт? Летом тарифы на свет для простых украинцев вырастут до 4,8 грн
Оставят последнюю рубашку: какие вещи не будут изымать у уклонистов-должников
В Украине внедряют новый способ оплаты за тепло: что теперь будем делать
1. Для севиче слегка посыпаем филе лосося солью. Кладем в холодильник и оставьте на 20 минут.
2. Вынимаем лосось из холодильника, тщательно смываем всю соль.
3. В маленькой миске смешиваем чили, сок грейпфрута, извести и сок вместе и добавляем сахар. Добавляем кориандр в последнюю минуту и перемешиваем чтобы объединить.
4. Нарезаем лосося под углом - каждая часть должна быть толщиной около 2-3 мм.
5. Кладем четыре среза равномерно по прямой линии на каждую порцию.
6. Заливаем ложкой все. Откладываем на 30 минут.
7. Для салата вымываем нарезанный фенхель в ледяной воде в течение 2-3 минут. Смешиваем с листьями салата.
8. Помещаем салат сверху лосося и подаем.
На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт гренок с грибами.