Курячі стегна у вершковому соусі: неймовірна ніжність, яка зачаровує з першого шматочка, рецепт

Якщо вам набридли стандартні методи приготування курячих стегон, час спробувати щось нове і неймовірне! Подаруйте своїй страві другий шанс і приготуйте курку у вершковому соусі.

Ви будете приємно здивовані м’якістю м’яса, яке буквально тане в роті, а соус настільки апетитний, що його захочеться вимакувати хлібом до останньої краплі!

Інгредієнти

Для курки:

• курячі стегна - 7 штучок;
• сіль - за смаком;
• чорний перець - за бажанням;
• куркума - 1 чайна ложка;
• копчена паприка - 1 чайна ложка;
• мускатний горіх - ½ чайної ложки;
• олія - для смаження.

Для соусу:

• цибуля - 1 середня головка;
• часник - 3 зубчики;
• молоко - 200 мл;
• вершки (30%) - 200 мл;
• борошно - 1,5 столові ложки;
• прованські трави - 1 чайна ложка;
• зелень - для подачі.

Процес приготування

На кожному курячому стегенці зробіть невеликі надрізи по шкірці. Це допоможе маринаду добре вбратися в м’ясо.

Натерти стегна сумішшю із солі, чорного перцю, куркуми, копченої паприки та мускатного горіху. Ретельно вмасажуйте суміш у м’ясо, щоб воно добре просочилося ароматами спецій.

Злегка розігрійте олію на сковороді і обсмажте стегна з кожного боку до апетитної золотистої скоринки. Не треба доводити до повної готовності, потім вони ще тушкуватимуться. Перекладіть обсмажене м’ясо на тарілку.

У тій самій сковорідці обсмажте крупно нарізану цибулю до приємного золотистого кольору.

Додайте в сковорідку молоко та вершки, попередньо перемішавши їх. Всипте прованські трави, пропущений через прес часник та трохи солі. Перемішайте соус до однорідності.

Поверніть курячі стегна у сковорідку, накрийте її кришкою і тушкуйте до повної готовності м’яса.

Розчиніть борошно у невеликій кількості води та поступово влийте цю суміш у соус, постійно помішуючи. Це зробить консистенцію соусу більш густою та ніжною.

Через кілька хвилин після додавання борошна посипте страву дрібно нарізаною зеленню й дайте їй настоятися під кришкою.

Ця страва стане чудовим доповненням до вашого меню, а її аромат та смак підкорять навіть найвибагливіших гурманів. І пам’ятайте - шматочок хліба для соусу тут просто обов’язковий!

Раніше портал Знай писав про рецепт лінивої "піци" на сковороді: ароматні коржики, які виручать, коли немає часу на тісто.

Крім того, ми повідомляли про овочеве рагу з фрикадельками: смачно так, що пальчики оближеш, рецепт.

Також портал інформував про універсальний цибулевий кляр, який не стікає: підходить для риби, курки, м'яса, печінки.