Рецепт тушеной капусты с охотничьими колбасками: сытное блюдо с насыщенным ароматом, которое хочется готовить снова и снова

Тушеная капуста — одно из тех блюд, которые ассоциируются с теплом, домашним уютом и ароматом кухни, где всегда ждут вкусный ужин.

А если добавить к ней охотничьи колбаски, блюдо заиграет совершенно по-новому: появится легкая копченая нотка, насыщенный мясной вкус и приятная пикантность. Этот рецепт хорош тем, что не требует сложных ингредиентов или кулинарных навыков. Все максимально просто: немного овощей, любимые колбаски и чуть-чуть времени. В результате получается полноценный ужин для всей семьи — сытный, сочный и очень ароматный.

Ингредиенты:

• Капуста — 1 кочан
• Охотничьи колбаски — 500 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Протертые томаты — 3 ст. л.
• Лавровый лист — 2 шт.
• Соль/перец
• Вода — 100 мл

Способ приготовления:

Для начала подготовьте все ингредиенты: охотничьи колбаски нарежьте аккуратными кружочками, лук — полукольцами, а морковь измельчите на крупной терке. Разогрейте сковороду и сначала обжарьте лук с морковью почти до мягкости и легкой золотистости. После этого добавьте колбаски и готовьте все вместе еще около 5 минут, чтобы они слегка подрумянились и раскрыли свой аромат.

Затем влейте воду и добавьте протертые томаты. Если их под рукой нет, можно заменить томатной пастой и свежим помидором без кожицы, нарезанным мелкими кубиками.

Перемешайте, приправьте солью и перцем, добавьте лавровый лист и оставьте тушиться примерно на 10 минут на среднем огне.

Готовую основу переложите в кастрюлю или сотейник с толстым дном. Сверху распределите капусту, предварительно нарезав ее не слишком тонкой соломкой или небольшими квадратиками. Во время приготовления периодически перемешивайте, чтобы капуста равномерно пропитывалась соками овощей и колбасок.

Накройте крышкой и тушите до мягкости капусты. Время приготовления зависит от сорта, но обычно хватает 25–35 минут, чтобы она стала нежной, сохранив приятную текстуру.

Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью. Такая тушеная капуста отлично подходит как для самостоятельного ужина, так и в качестве гарнира к картофельному пюре или свежему хлебу.

Напомним, что нежнее не бывает: этот гороховый суп-пюре получается настолько вкусным, что просят добавку даже те, кто не любит горох.

Ранее мы сообщали про карамельные груши с шоколадом: простой рецепт, который выглядит как десерт из кондитерской "Honey".