Тушкована капуста - одна з тих страв, які асоціюються з теплом, домашнім затишком та ароматом кухні, де завжди чекають смачна вечеря.
А якщо додати до неї мисливські ковбаски, страва заграє по-новому: з'явиться легка копчена нотка, насичений м'ясний смак та приємна пікантність. Цей рецепт хороший тим, що не потребує складних інгредієнтів чи кулінарних навичок. Все максимально просто: трохи овочів, улюблені ковбаски та трохи часу. В результаті виходить повноцінна вечеря для всієї родини - ситна, соковита і дуже ароматна.
Інгредієнти:
- Капуста - 1 качан
- Мисливські ковбаски - 500 г
- Цибуля — 1 шт.
- Морква – 1 шт.
- Протерті томати - 3 ст. л.
- Лавровий лист - 2 шт.
- Сіль/перець
- Вода — 100 мл
Спосіб приготування:
Для початку підготуйте всі інгредієнти: мисливські ковбаски наріжте акуратними кружальцями, цибулю - півкільцями, а моркву подрібніть на тертці. Розігрійте сковороду і спершу обсмажте цибулю з морквою майже до м'якості та легкої золотистості. Після цього додайте ковбаски і готуйте разом ще близько 5 хвилин, щоб вони злегка підрум'янилися і розкрили свій аромат.
Потім влийте воду і додайте протерті томати. Якщо їх під рукою немає, можна замінити томатною пастою та свіжим помідором без шкірки, нарізаним дрібними кубиками.
В Україні встановили тарифи на світло та газ з 1 червня
Тариф на електроенергію з 1 червня: в уряді назвали ціну за 1 кВт
Пенсіонерам та малозабезпеченим перерахують виплати
Тарифи на газ збільшаться майже на 50%: кому варто приготуватися
Перемішайте, приправте сіллю та перцем, додайте лавровий лист і залиште гасити приблизно на 10 хвилин на середньому вогні.
Готову основу перекладіть у каструлю або сотейник із товстим дном. Зверху розподіліть капусту, попередньо нарізавши її не надто тонкою соломкою чи невеликими квадратиками. Під час приготування періодично перемішуйте, щоб капуста рівномірно просочувалася соками овочів та ковбасок.
Накрийте кришкою і тушкуйте до м'якості капусти. Час приготування залежить від сорту, але зазвичай вистачає 25-35 хвилин, щоб він став ніжним, зберігши приємну текстуру.
Перед подачею посипте блюдо свіжою зеленню. Така тушкована капуста відмінно підходить як для самостійної вечері, так і як гарнір до картопляного пюре або свіжого хліба.
Нагадаємо, що ніжнішого не буває: цей гороховий суп-пюре виходить настільки смачним, що просять добавку навіть ті, хто не любить горох.
Раніше ми повідомляли про карамельні груші з шоколадом: простий рецепт, який виглядає як десерт із кондитерської "Honey".