Мясные стожки с грибами и сметаной — отличный вариант для семейного ужина или горячего блюда на праздничный стол. Благодаря сочному фаршу, обжаренным шампиньонам и аппетитной сырной корочке блюдо получается одновременно нежным, насыщенным и очень ароматным.
Готовить его несложно: нужны простые продукты, немного времени и духовка, которая сделает всю магию за вас. Главная особенность этого рецепта — удачное сочетание мяса, грибов и сметаны. Грибы придают начинке насыщенный вкус, сметана делает блюдо более мягким и сочным, а сыр сверху превращается в румяную корочку, от которой сложно отказаться даже тем, кто “только попробует кусочек”. Спойлер: одним кусочком дело обычно не заканчивается.
Ингредиенты:
- Фарш - 450 гр.
- Яйца - 1 шт.
- Лук - 1 мелкий
- Шампиньоны - 200 гр.
- Сметана - 4 ст.л.
- Зелень
- Сыр - 120 гр.
- Паприка, суш. чеснок, соль, перец
- Раст., слив. масло - для жарки
Приготовление:
Для начала подготовьте мясную основу: соедините фарш с яйцом, приправьте солью, паприкой и сушёным чесноком, после чего тщательно вымешайте массу до однородности.
Лук мелко нарежьте и отправьте на сковороду, разогретую со смесью сливочного и растительного масла. Обжарьте его несколько минут до мягкости, затем добавьте нарезанные шампиньоны. Посолите, поперчите и готовьте, пока грибы не подрумянятся и не испарится лишняя влага. В конце можно добавить немного свежего чеснока для более яркого аромата, после чего снять с огня.
Забронированным мужчинам введут новые ограничения
Хантавирус может прийти из гаража: украинцев предупредили об опасности
Увольнение из армии во время мобилизации: могут отпустить 8 категорий мужчин
Пенсионерам и малообеспеченным пересчитают выплаты
Фарш слегка отбейте, чтобы он стал плотнее и лучше держал форму. Сформируйте небольшие мясные шарики, а затем сделайте в центре углубление, превращая их в своеобразные гнёзда. Разложите заготовки на противне.
Отдельно смешайте сметану с рубленой зеленью. Наполните мясные основы грибной начинкой, сверху распределите сметанный соус и щедро посыпьте тёртым сыром.
Запекайте блюдо в разогретой до 180 градусов духовке около 25 минут, пока мясо полностью не приготовится, а сыр сверху не станет золотистым и аппетитно тянущимся.
Подавать такие стожки лучше горячими — с картофельным пюре, свежими овощами или лёгким салатом. Получается блюдо из серии «домашний уют на тарелке», только без необходимости провести на кухне половину дня.
Напомним про рецепт салата за 5 минут: тот самый с сухариками, который просят все.
Ранее мы сообщали про сочные ребрышки, от которых невозможно оторваться: секрет идеальной глазировки в духовке, рецепт.