Соковиті м'ясні стіжки з грибами та сирною скоринкою: проста вечеря, яка зникає зі столу за хвилини

М'ясні стожки з грибами та сметаною – відмінний варіант для сімейної вечері або гарячої страви на святковий стіл. Завдяки соковитому фаршу, обсмаженим печерицям і апетитній сирній скоринці страва виходить одночасно ніжною, насиченою і дуже ароматною.

Готувати його нескладно: потрібні прості продукти, трохи часу та духовка, яка зробить усю магію за вас. Головна особливість цього рецепту – вдале поєднання м'яса, грибів та сметани. Гриби надають начинці насичений смак, сметана робить страву м'якшою і соковитішою, а сир зверху перетворюється на рум'яну скоринку, від якої важко відмовитися навіть тим, хто “тільки спробує шматочок”. Спойлер: одним шматочком справа зазвичай не закінчується.

Інгредієнти:

• Фарш - 450 гр.
• Яйця – 1 шт.
• Цибуля - 1 дрібна
• Печериці – 200 гр.
• Сметана - 4 ст.л.
• Зелень
• Сир – 120 гр.
• Паприка, суш. часник, сіль, перець
• Зрост., Злив. олія - ​​для смаження

Приготування:

Для початку підготуйте м'ясну основу: з'єднайте фарш із яйцем, приправте сіллю, паприкою та сушеним часником, після чого ретельно вимішайте масу до однорідності.

Цибулю дрібно наріжте і відправте на сковороду, розігріту із сумішшю вершкового та олії. Обсмажте кілька хвилин до м'якості, потім додайте нарізані печериці. Посоліть, поперчіть і готуйте, доки гриби не підрум'яняться і не випарується зайва волога. Наприкінці можна додати трохи свіжого часнику для яскравішого аромату, після чого зняти з вогню.

Фарш злегка відбийте, щоб він став щільнішим і краще тримав форму. Сформуйте невеликі м'ясні кульки, а потім зробіть у центрі поглиблення, перетворюючи їх на своєрідні гнізда. Розкладіть заготовки на деку.

Окремо змішайте сметану з рубаною зеленню. Наповніть м'ясні основи грибною начинкою, зверху розподіліть сметанний соус і посипте щедро тертим сиром.

Запікайте блюдо в розігрітій до 180 градусів духовці близько 25 хвилин, поки м'ясо повністю не приготується, а сир зверху не стане золотистим і апетитним.

Подавати такі стіжки краще гарячими – з картопляним пюре, свіжими овочами чи легким салатом. Виходить страва із серії «домашній затишок на тарілці», лише без необхідності провести на кухні половину дня.

Нагадаємо про рецепт салату за 5 хвилин: той самий із сухариками, який просять усі.

Раніше ми повідомляли про соковиті реберця, від яких неможливо відірватися: секрет ідеального глазурування в духовці, рецепт.