Рецепт новогодней курочки в апельсинах и клюкве: аромат праздника заполнит всю квартиру

Если на Новый год хочется чего-то эффектного, но без многочасовых танцев у плиты — этот рецепт срабатывает безотказно.

Куриные бёдра, запечённые в апельсиновом соке с мёдом, клюквой и чесноком, наполняют дом тем самым запахом праздника, когда уже хочется надеть пижаму с оленями и включить старый фильм. Блюдо выглядит нарядно, готовится просто и одинаково хорошо подходит и для семейного ужина, и для новогоднего стола.

Ингредиенты:

• куриные бёдра на кости — около килограмма,
• 2 сочных апельсина,
• 50 граммов мёда,
• 2 столовые ложки соевого соуса,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• д2 головки чеснока,
• половина чайной ложки соли,
• четверть чайной ложки чёрного перца,
• тимьян (сухой или свежий),
• 50 граммов клюквы.

Готовится всё по-праздничному неторопливо. Курицу складывают в глубокую миску, выжимают сок одного апельсина и добавляют мёд, соевый соус, оливковое масло, соль и перец.

Туда же отправляются пять очищенных зубчиков чеснока. Маринад тщательно перемешивают, чтобы каждый кусочек курицы оказался в ароматной глазури, и убирают мариноваться минимум на пять часов, а лучше — на ночь. Это тот самый момент, когда можно всё подготовить заранее и спокойно встречать гостей.

Замаринованные бёдра выкладывают в форму для запекания, добавляя немного маринада. Второй апельсин нарезают дольками и красиво раскладывают сверху. Между кусочками курицы рассыпают клюкву, добавляют пару веточек тимьяна и кладут разрезанную пополам головку чеснока — она запечётся и станет мягкой и сладковатой.

Запекается блюдо 45 минут при температуре 180 градусов. В результате курица получается румяной, сочной, с лёгкой цитрусовой кислинкой и медовой ноткой. Перед подачей сухой тимьян можно заменить на свежий — для более яркого аромата и красивой подачи.

Эта курочка хороша сама по себе, но особенно празднично смотрится с картофелем, запечённым рядом, или с лёгким салатом.

Напомним про рецепт праздничных икорных шапочек: маленькая роскошь на вашем новогоднем столе для встречи 2026.

Ранее мы сообщали про торт за 15 хвилин без духовки та яєць: хитрий рецепт, який рятує, коли все йде не за планом.