Когда за окном хмуро, листья шуршат под ногами, а хочется тепла и уюта — самое время сварить немного солнца.
Этот тыквенный сок с курагой — словно жидкое золото осени: густой, ароматный, мягкий и чуть кисловатый. Он не просто вкусный — он лечит настроение и укрепляет иммунитет перед холодами.
Что понадобится:
- Тыква — 2 кг сочной мякоти, нарезанной кусочками
- Курага — 1 кг (лучше яркая, не слишком сухая)
- Вода — 5,5 литров (сначала 2 литра для варки, потом добавим ещё 3,5)
- Лимонная кислота — 1,5–2 ч. ложки
- Сахар — 200 г (можно больше, если любите послаще)
Как готовить:
-
Нарежьте тыкву и курагу небольшими кусочками. В их аромате уже чувствуются пряные осенние нотки.
-
Залейте 2 литрами воды и варите на среднем огне до мягкости — минут 20–25, пока тыква не станет податливой, а курага не отдаст свой янтарный цвет отвару.
Популярные статьи сейчасПоказать еще5 минут работы – сотни гривен экономии: как подготовить батареи к зиме и меньше платить за отопление
Скидка на каждый кубометр: как меньше платить за потребленный газ
Пенсионеры получат новую денежную помощь: кому, когда и сколько выплатят
Непогашенные долги за коммуналку: 4 случая, когда их могут списать
Тыквенный сок с курагой, кадр из видео -
Снимите с огня и измельчите всё блендером до однородного, шелковистого пюре.
-
Добавьте сахар, лимонную кислоту и оставшуюся воду (3,5 литра). Хорошо перемешайте.
-
Поставьте снова на плиту, доведите до кипения и варите ещё 5 минут.
-
Разлейте горячий сок по стерилизованным банкам и сразу закатайте крышками.
Совет:
Если хотите ещё глубже раскрыть вкус, добавьте при варке щепотку корицы или немного ванили — и кухня наполнится ароматом настоящего осеннего чуда. Остывший сок хранится долго и прекрасно подходит как прохладный напиток, но особенно вкусен он тёплым, с ломтиком лимона или ложечкой мёда.
Напомним про суп-гуляш с вином: идеальный согревающий рецепт для осени и зимы.
Ранее мы сообщали про румяные крокеты с капустой и грибами: вкусное и питательное блюдо для вегетарианского меню и не только рецепт.