Когда за окном листья летят вихрем, а в доме хочется тепла и сытного ужина, на помощь приходит простой, но эффектный рецепт — сочные куриные отбивные под сырной шапкой.
С минимальным набором продуктов вы получите ужин с ресторанным вайбом и ароматами, от которых соседи будут ревниво нюхать воздух на лестничной клетке.
Что понадобится:
- Куриное филе — 2–3 крупных куска
- Сыр — щедрая горсть тёртого (твёрдый или полутвёрдый)
- Соль и копчёная паприка — для того самого дымного акцента
- Майонез — ложка для сочности
Для кляра:
- 3 яйца
- 3 столовые ложки муки
Готовим по-осеннему:
-
Отбейте филе. Не жалейте сил — мясо должно стать мягким, как октябрьский туман. Присыпьте солью и паприкой, дайте полежать минут 10, чтобы впитало аромат.
-
Кляр без фокусов: взбейте яйца с мукой до однородной, слегка тягучей консистенции.
Популярные статьи сейчасПоказать ещеСтрелки назад в час: когда и почему будем переводить часы и что нужно учесть украинцам
Новые тарифы на тепло: бизнесу снизят, а населению повысят
По 1200 гривен ежемесячно: украинцам выплатят компенсацию за оплату электричества
3 рабочих дня вместо пяти: Украина готовится к самой громкой трудовой реформе
-
Жарим быстро. Каждый кусок обмакните в кляр и обжарьте на сковороде по 3 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
Куриные отбивные под шапкой сыра, кадр из видео -
Финальный штрих. Переложите отбивные в форму, намажьте майонезом для бархатной сочности, щедро посыпьте сыром. Отправьте в духовку на 15 минут при 180 °C, пока сыр не превратится в румяную "шапку Мономаха".
Подача:
Достаньте из духовки, дайте минуту остыть и подавайте с пюре, свежим багетом или тёплым салатом из печёных овощей. Запах — как вечер у камина: сыр плавится, паприка отдаёт дымком, а корочка хрустит, будто шаги по сухим листьям.
Напомним про макарошки, которые греют лучше пледа: сливочно-томатный соус для долгих осенних вечеров, рецепт.
Ранее мы сообщали про торт "Лесной мох" со шпинатом и ягодами: взрыв цвета и вкуса для вашего праздника, рецепт.