Вы когда-нибудь задумывались, как легко и просто можно сделать идеальное тесто дома? Будь то пироги, блины или пышные оладьи, правильное тесто – это ключ к успеху Вашей выпечки.
Давайте разберемся, как приготовить разные виды теста, но соблюдая идеальные пропорции.
Дрожжевое тесто: идеально подходит для пышных пирогов и булочек.
Ингредиенты:
- 1 ст. л. сухих дрожжей
- 2 ст. л. сахара
- 1 ст. л. муки
- 300 мл теплой воды или молока
- 1 ч. л. соли
- 1/3 стакана растительного масла
Приготовление:
Пополнить карту станет сложнее: украинцам ограничат банковские операции
В военкомат забудете дорогу: кто из украинцев больше не интересует ТЦК
Изменения для абонентов: с 1 января будет раздаваться новый сигнал
Холодно в квартире? Потерпите... Коммунальщики больше не будут слушать жалоб украинцев
- Смешайте дрожжи, сахар, муку и теплую воду или молоко. Дайте постоять 10 минут, пока не появится пена.
- Добавьте соль и растительное масло.
- Постепенно вмешивайте муку, пока не получите мягкое и эластичное тесто.
- Оставьте тесто в теплом месте на час, чтобы оно подошло.
Песочное тесто: идеально подходит для печенья и тартов.
Ингредиенты:
- 3 стакана муки
- 250 г сливочного масла
- 1 стакан сахара
- 15 г ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
- 2 яйца
- щепотка соли
Приготовление:
- Просейте муку с разрыхлителем и солью.
- Вмешайте в муку охлажденное сливочное масло до образования крошки.
- Добавьте сахар, ванильный сахар и яйца. Быстро замесите тесто.
- Охладите тесто в холодильнике перед использованием.
Слоеное тесто: идеально подходит для круассанов и слоек.
Ингредиенты:
- 500 г муки
- 200 г сливочного масла
- 250 мл кефира
- 1 яйцо
- щепотка соли
Приготовление:
- Просейте муку с солью.
- Вмешайте в муку кефир и яйцо.
- Быстро замесите тесто и охладите его.
- Раскатайте тесто, распределите на нем масло и сложите несколько раз, как конверт. Охладите перед повторным раскатыванием.
Тесто для оладий: идеально подходит для вкусных завтраков.
Ингредиенты:
- 0,5 л кефира
- 2 яйца
- 0,5 ст. сахара
- 2,5 стакана муки
- 1,5 ч. л. разрыхлителя
- щепотка соли
Приготовление:
- Смешайте яйца с сахаром.
- Добавьте кефир и хорошо перемешайте.
- Просейте муку с разрыхлителем и солью, вмешайте в смесь.
- Дайте тесту постоять 10-15 минут перед жаркой.
Бисквитное тесто: деально подходит для тортов и рулетов.
Ингредиенты:
- 180 г муки
- 4 яйца
- 100 г сахара
- 15 г ванильного сахара
- 1 ч. л. разрыхлителя
Приготовление:
- Взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до пышной массы.
- Просейте муку с разрыхлителем и аккуратно вмешайте в яичную массу.
- Выложите тесто в форму и выпекайте при 180°C до готовности.
Тесто для блинов: идеально подходит для тонких и нежных блинов.
Ингредиенты:
- 2 стакана муки
- 5 яиц
- 2 ст. л. растительного масла
- 2,5 стакана молока
- соль и сахар по вкусу
Приготовление:
- Взбейте яйца с солью и сахаром.
- Добавьте молоко и растительное масло, хорошо перемешайте.
- Постепенно вмешайте муку, чтобы не было комочков.
- Дайте тесту постоять 20-30 минут перед выпеканием.
Ну и на радость Вам, делимся картинкой со всеми вышеперечисленными рецептами – на память. Сохраняйте и готовьте с удовольствием!
Ранее Знай.ua советовал, классические чебуреки больше не захотите, ведь эти с кабачком их затмят: рецепт на зависть всем соседям
Вам будет интересно узнать, клубнику и вишню больше не захотите: самый вкусный пирог в вашей жизни с шелковицей
Узнайте также про круассан-онигири, круассан-тако и даже куб: кулинарные гибриды, которые завоевывают мир