Ви коли-небудь замислювалися, як легко та просто можна зробити ідеальне тісто вдома? Чи то пироги, млинці чи пишні оладки, правильне тісто – це ключ до успіху Вашої випічки.
Давайте розберемося, як приготувати різні види тіста, але дотримуючись ідеальних пропорцій.
Дріжджове тісто: ідеально підходить для пишних пирогів та булочок.
Інгредієнти:
- 1 ст. л. сухих дріжджів
- 2 ст. л. цукру
- 1 ст. л. борошна
- 300 мл теплої води чи молока
- 1 год. л. рік
- 1/3 склянки олії
Приготування:
На вулиці вийдуть мобільні патрулі: за що масово штрафуватимуть українців
Міста опинились під прицілом: тарологиня озвучила прогноз на вересень по обстрілам
Вистачить на кілька буханок хліба: пенсіонерам доплатять у вересні 570 гривень
Мобільний зв'язок для літніх людей: тарифи від 60 грн, які допоможуть зекономити
- Змішайте дріжджі, цукор, борошно та теплу воду чи молоко. Дайте постояти 10 хвилин, доки не з'явиться піна.
- Додайте сіль та олію.
- Поступово вмішуйте борошно, поки не отримаєте м'яке та еластичне тісто.
- Залиште тісто в теплому місці на годину, щоб воно підійшло.
Пісочне тісто: ідеально підходить для печива та тартів.
Інгредієнти:
- 3 склянки борошна
- 250 г вершкового масла
- 1 склянка цукру
- 15 г ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача
- 2 яйця
- дрібка солі
Приготування:
- Просійте борошно з розпушувачем та сіллю.
- Вмішайте в борошно охолоджене вершкове масло до утворення крихти.
- Додайте цукор, ванільний цукор та яйця. Швидко замісити тісто.
- Перед використанням охолодіть тісто в холодильнику.
Листкове тісто: ідеально підходить для круасанів та шарів.
Інгредієнти:
- 500 г борошна
- 200 г вершкового масла
- 250 мл кефіру
- 1 яйце
- дрібка солі
Приготування:
- Просійте борошно із сіллю.
- Вмішайте в борошно кефір та яйце.
- Швидко замісіть тісто та охолодіть його.
- Розкотіть тісто, розподіліть на ньому олію і складіть кілька разів, як конверт. Охолодіть перед повторним розкочуванням.
Тісто для оладок: ідеально підходить для смачних сніданків.
Інгредієнти:
- 0,5 л кефіру
- 2 яйця
- 0,5 ст. цукру
- 2,5 склянки борошна
- 1,5 ч. л. розпушувача
- дрібка солі
Приготування:
- Змішайте яйця із цукром.
- Додайте кефір і добре перемішайте.
- Просійте борошно з розпушувачем і сіллю, вмішайте в суміш.
- Дайте тісту постояти 10-15 хвилин перед смаженням.
Бісквітне тісто: ідеально підходить для тортів та рулетів.
Інгредієнти:
- 180 г борошна
- 4 яйця
- 100 г цукру
- 15 г ванільного цукру
- 1 ч. л. розпушувача
Приготування:
- Збийте яйця з цукром та ванільним цукром до пишної маси.
- Просійте борошно з розпушувачем і акуратно вмішайте в яєчну масу.
- Викладіть тісто у форму та випікайте при 180°C до готовності.
Тісто для млинців: ідеально підходить для тонких та ніжних млинців.
Інгредієнти:
- 2 склянки борошна
- 5 яєць
- 2 ст. л. рослинного масла
- 2,5 склянки молока
- сіль та цукор за смаком
Приготування:
- Збийте яйця із сіллю та цукром.
- Додайте молоко та олію, добре перемішайте.
- Поступово вмішайте борошно, щоб не було грудочок.
- Дайте тісту постояти 20-30 хвилин перед випіканням.
Ну і на радість Вам, ділимося картинкою з усіма перерахованими рецептами – на згадку. Зберігайте та готуйте із задоволенням!
Раніше Знай.ua радив, до ласичних чебуреків більше не захочете, адже ці з кабачком їх затьмарять: рецепт на заздрість усім сусідам
Вам буде цікаво дізнатися, полуницю та вишню більше не захочете: найсмачніший пиріг у вашому житті з шовковицею
Дізнайтеся також про руасан-онігірі, круасан-тако і навіть куб: кулінарні гібриди, які завойовують світ