Летом не хочется есть тяжелую и жирную пищу, поэтому многие отдают предпочтение легким блюдам, в частности, супам.
Такой холодный суп сможет и насытить организм, и в то же время не перегрузить, поэтому это идеальный вариант для лета. Кроме того, после такого супа не нужно бояться о лишних килограммах, так как суп из кабачков диетический.
Ингредиенты:
- 1 литр бульона (лучше всего подойдет овощной или куриный);
- 3 кабачки;
- 1 лук;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 ложка масла (оливковое или подсолнечное без запаха);
- специи;
- йогурт или сметана для подачи.
Как приготовить летний суп:
Лук нарежьте, чеснок очень размельчите или пропустите через пресс. Обжарьте. Кабачки почистьте и нашинкуйте, затем обжарьте в оливковом масле.
Через 5-7 минут в эту кастрюлю влейте предварительно подготовленный бульон, перемешайте, добавьте обжаренный лук с чесноком и специями. Дождитесь, пока суп закипит, прикройте содержимое крышкой. Сделайте огонь минимальным и варите 15 минут.
Индексация пенсий в 2025 году будет не для всех: кто окажется за бортом повышений
Десятки тысяч украинцев остались без "брони" от мобилизации: за какие нарушения будут призывать
Дают всего 3 дня: в Украине изменились правила повесток по почте, что это меняет для мужчин
Изменения в правилах обмена валюты: заначка может превратиться в разочарование
Если кабачки стали мягкими, погружным блендером измельчите суп до однородной консистенции. Подавайте охлажденным с натуральным йогуртом и свежей зеленью.
Напомним, что 25 минут и все, без долгой готовки: рецепт ленивых голубцов, который попросит даже бабуля.
Ранее мы сообщали, что если на квас и кефир нет денег - набираем воду в кране, и готовим окрошку: экономный рецепт.
Также стало известно, что макароны могут стать отличным десертом: рецепт запеканки с яблоками.