Тазик кабачков превращаем в сочную запеканку, еще пару яиц и помидоров: у мошек нет шансов

Для всех наших уважаемых читателей, которые уже отдыхают и набираются сил после дачного сезона, есть отличная идея, куда деть тазики кабачков. Если даже соседи и родственники их уже не берут, то предлагаем вам приготовить запеканку из кабачков и помидоров.

Это блюдо очень похоже на овощную пиццу с сыром. А способ приготовления этой вкусняшки просто поражает своей легкостью.

Об этом рецепте рассказал один из украинских фудблогеров, который часто делится свежими идеями в сети YouTube.

Что нужно из продуктов

• Кабачки - 2 шт. (всего 600 г)

• Помидор - 1 крупный или 2 небольших

• Сыр твердый или плавленый - 100 г

• Мука - 120-150 г (4-5 ст. ложек с горкой)

• Яйца - 2 шт.

• Зелень свежая или сушеная (по желанию) - по вкусу

• Чеснок (по желанию) - 1 зубок

• Соль - по вкусу

• Перец черный молотый - по вкусу

Способ приготовления

Для начала подготовьте продукты. Кабачки вымойте, натрите на крупной терке. Посыпьте примерно 1/2 ч. л. соли, оставьте на 5 минут. Затем хорошо отожмите кабачки от жидкости.

Сыр натрите на терке. Помидор нарежьте кольцами. В миске смешайте кабачки, яйца, зелень (измельченную свежую или сушеную), муку (примерно 1 стакан), соль, перец и чеснок, продавленный через пресс (если будете использовать). Яиц можно взять даже три штуки, однако средних или крупных будет вполне достаточно двух.

Хорошо перемешайте. Вылейте кабачковое тесто в смазанную маслом форму. Для этого количества кабачков форма должна быть диаметром 16-17 см, чтобы в высоту запеканка была около 5 см, не выше, иначе не пропечется. Если будете готовить из большего количества кабачков, то форма должна быть большего диаметра.

Сверху выложите кольца помидоров. Запекайте в духовке, разогретой до 180 градусов, примерно 1 час. Если верх запеканки начнет подгорать, то накройте ее фольгой и продолжайте запекать до окончания указанного времени.

Потом посыпьте кабачковую запеканку с помидорами тертым сыром и снова поместите в духовку на 5 минут, не накрывая фольгой. Готовая запеканка из кабачков напоминает пиццу с помидорами и сыром.

Напомним, если вам надоел халапеньо, попробуйте на зиму закрыть перец чили: рецепт универсальной закуски.

Ранее сообщалось, вкуснее мясных: рецепт котлет из куриной печени.

Также, близкие будут целовать ручки: рецепт овощных котлеток в духовке.