Это блюдо станет звездой стола: рецепт закуски из баклажанов и грибов

Есть очень много способов приготовить баклажаны и все они очень вкусные.

Особенно удобно экспериментировать и готовить новые блюда из баклажанов в сезон. Так что эта закуска, приготовленная из баклажанов и грибов, не оставит равнодушным никого. Для приготовления нужно подготовить все продукты:

• баклажаны – 2 штуки (если маленькие, то 3);

• яйца – 2 штуки;

• лук обыкновенный – 2 штуки;

• грибы (можно любые) – 400 граммов;

• масло сливочное – 70 граммов;

• перец острый – в зависимости от предпочтений;

• сок лимона от половины плода;

• уксус – 1 столовая ложка;

• соль – по вкусу.

Баклажаны нужно чистить от кожуры и нарезать небольшими кубиками.

Яйца взбить в миске и добавить туда немного соли, а после взбивания добавить нарезанные баклажаны. Для этого подойдет миска, или шарики. Смесь баклажана и яиц следует оставить в холодильнике на один час.

Пока отдыхают баклажаны, лук нужно нарезать небольшими кубиками и жарить на небольшом огне до золотистого цвета, периодически помешивая.

Как только лук набрал немного цвета, следует добавить нарезанные грибы. Подойдут могут даже и сухие, так будет ароматнее.

Как только грибы хорошо прожарятся, следует добавить туда сметану, а затем и перчик. Если перец не нравится, то его для остроты добавлять не нужно. После приготовления сковороду отставить из баклажанов слить ненужную жидкость и пожарить на хорошо разогретой сковороде. Они должны быть золотистыми. Жарить нужно в несколько этапов, чтобы получилась золотистая корочка. Обжаренные баклажаны следует смешать с луком и грибами, добавить уксус, перец и соль. При необходимости можно посыпать зеленью.

Напомним, информационный портал Знай сообщал, просто и вкусно: как приготовить картофельные зразы с мясом

Ранее портал Знай информировал, легко и питательно: рецепт фаршированных кабачков, запеченных в духовке

Также, наш портал сообщал, икра из баклажанов: традиционный рецепт с несколькими особенностями