Шашлыки без мангала в Великий пост больше не будут проблемой: рецепт, в котором шампиньоны не отличить от мяса

С приходом весны хочется выйти на пикник с близкими людьми, приготовить шашлык и просто весело провести время.

Однако, из-за полномасштабной войны во многих регионах это сделать довольно трудно, а из-за Великого поста и вовсе невозможно. такой возможности пока нет. Поэтому мы приготовили для вас отличную альтернативу блюдам с мангала – шашлычки из шампиньонов.

Ингредиенты:

• Шампиньоны (среднего размера) – 500 г
• Масло растительное – 3 ст. л.
• Соевый соус – 3 ст. л.
• Итальянские травы (по желанию) – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.
• Хлопья острого перца (по желанию) – 0,5 ч. л.
• Лимонный сок – 2 ст. л.
• Чеснок – 2-3 зубчика
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление:

Для начала замачиваем деревянные шпажки в небольшом количестве воды, чтобы при выпекании они не начали подгорать. Достаточно оставить их в воде на 15-20 минут.

Шампиньоны тщательно очищаем от грязи при помощи влажной губки или промываем их под проточной водой.

Далее готовим маринад: смешиваем растительное масло, соевый соус, паприку, хлопья красного перца, итальянские травы, лимонный сок, пропущенный через пресс чеснок и соль с перцем. Готовым маринадом заливаем шампиньоны и тщательно все перемешиваем.

В таком виде накрываем грибы тарелкой или пленкой и оставляем минут на 15-20 на столе. Если времени немного, то этот этап можно пропустить, а если наоборот – много, то можно оставить в холодильнике на пару часов.

Достаем наши грибы и нанизываем на шпажки так, чтобы по краям осталось место. Из данного количества шампиньонов получается около 5-6 шашлычков. Выкладываем грибы на бортики формы, чтобы они не касались дна. Если так не получается, то можно запекать шашлычки на решетке в духовке.

Выпекаем грибы на шпажках в заранее разогретой духовке до 200 градусов примерно 15 минут. Они должны получится поджаренными, но упругими.

Напомним про хрустящие и ароматные булочки за 20 минут: яблоко и корица - идеальное сочетание.

Ранее мы сообщали про постные котлеты из ячневой каши, которые легко заменят мясные: незатейливый и бюджетный рецепт.