Эту закуску сметут со стола вмиг — аппетитные рулетики из баклажанов с сыром и чесноком

Закуски из жареных баклажан очень вкусные, однако часто они получаются слишком жирными. Для решения этой проблемы можно применить два способа. Первый — перед обжариванием нарезанные баклажаны можно окунуть во взбитые яйца, а второй — масло лить не на сковороду, а на баклажаны приготовленные к жарке. Один из вариантов приготовления баклажанных рулетиков предлагает YouTube -канал "Готовим дома".

Ингредиенты:

• 2 сырых баклажана
• 2-3 ст. л. рафинированного растительного масла
• 2 отварных яйца
• 100 г твердого сыра
• 4 ст. л. майонеза
• 3 зубчика чеснока
• соль

Приготовление:

Сыр и яйца натереть на мелкой терке и перемешать. Выдавить чеснок. и заправить майонезом. Можно немного посолить. Баклажани помыть, удалить плодоножку и нарезать на тонкие пластинки в 2-3 мм. В миске пересыпать нарезанные баклажаны солью и оставить на 10 минут. На один средний баклажан уйдет примерно 0,5 ч. л. соли.

Налить 1 ст. воды, ополоснуть пластинки баклажанов и слегка отжать их. Вылить 2-3 ст. л. масла просто на баклажаны. Жарить на сухой хорошо разогретой сковороде — с 2-х сторон по 3 минуты. Получается эффект гриля. Поджаренные баклажаны остудить под крышкой — они станут мягкими.

На остывшие баклажанные пластинки выложить 1 ч. л. начинки и аккуратно свернуть рулетиком. Дать настояться в холодильнике пару часов и подавать как холодную закуску.

Обязательно подпишись на наш канал в Viber, чтобы не пропустить самое интересное

Напомним, торт "Крем-брюле" без выпечки поднимет настроение каждому – готовится просто, а выглядит потрясающе. Домашний торт "Крем-брюле" с вишней без выпечки

Как сообщал портал "Знай.uа", абрикосовое варенье по-азербайджанськи — этот рецепт превзойдет все, которые вы до сих пор пробовали. У вас получатся цельные и кисленькие абрикосы в сахарном ароматном сиропе

Также Знай.uа" писал, пельмени в горшочках с грибами и сыром — как из простого набора продуктов сделать праздничное блюдо. Из обычных пельменей получается блюдо, достойное праздничного застолья