Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут
Порции: 4
Ингредиенты:
600 г баклажанов
Беженцев выбросят домой? Будет ли Германия насильно возвращать украинцев
Ударят морозы и заметет снегом: синоптики спрогнозировали, какой будет весна-2026 в Украине
Украинские вузы ожидают тяжелые времена: количество поступающих уменьшится в разы
Пенсионеров заставят возвращать деньги государству: ПФУ предостерег каждого
2 зубчика чеснока
свежий тимьян по вкусу
оливковое масло по вкусу
1 ст.л. бальзамического уксуса
1 головка лука
500 мл воды
соль по вкусу
Приготовление:
1.Очищаем и нарезаем баклажаны полукольцами. Очищаем и измельчаем чеснок и лук. С веточек тимьяна обрываем листья.
2. На сковороде разогреваем оливковое масло на среднем огне. Бросаем туда баклажаны, тимьян и уксус. Перемешиваем и добавляем еще немного оливкового масла.
3. В кастрюле обжариваем лук и чеснок до мягкости, добавляем жаренные баклажаны, вливаем воду и доводим до кипения. Варим 20 минут.
4. Содержимое кастрюли взбиваем в блендере в пюре. Если необходимо, добавляем немного воды и приправляем.
5. Разливаем готовый суп по тарелкам, украшаем тимьяном и подаем.
На портале Знай.ua вы также можете найти рецепт овощного рагу.