Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 30 минут - 1 час
Порции: 8
Ингредиенты:
Для теста:
1 x 400 г готового слоеного теста
мука
1 лимон
Для начинки:
300 г сыра рикотта
200 г маскарпоне
200 г засахаренной кожицы, грубо нарезанный
125 г сахара
6 яиц
Приготовление:
1. Разогреваем духовку до 180 градусов.
2. Раскатываем тесто на слегка посыпанную мукой поверхность до толщины 3 мм. Используем печенье, чтобы вырезать палочку для теста размером 25 см. Накрываем влажной тканью, пока делаем начинку.
3. В большой миске смешиваем рикотту, маскарпоне и засахаренную кожуру со 100 г сахара и пять яичных желтков до однородности.
4. Взбиваем яичные белки в другой большой чистой миске, взбиваем оставшийся сахар и продолжаем взбивать до тех пор, пока не удалятся жесткие пики при удалении венчика.
5. Взбиваем зарезервированный яичный желток в миске. Смазываем пирог. Выпекаем в духовке в течение 30 минут.
6. Откладываем, чтобы остудиться в течение двух часов, затем посыпаем лимонной цедрой.
Стыд из детства: 7 родительских уроков, которые разрушают психику на всю жизнь
Бронирование на работе или отсрочка по уходу: бронь исчезает за день, отсрочка держится годами
200+ тысяч в СОЧ и миллионы в розыске: Федоров предлагает поэтапный призыв
Проезд 16 грн картой, 26 — QR-кодом: новые тарифы и штрафы до 460 грн
На портале "Знай.ua" вы также можете найти рецепт салата с бобами и тунцом.