Іноді зовсім не хочеться поратися з дріжджами та духовкою, а чогось гарячого, сирного та ситного хочеться прямо зараз. Ці швидкі коржики з ковбасою та зеленню — ідеальний варіант для сніданку, перекушування або затишної вечері нашвидкуруч.
Будинок наповнюється ароматом розплавленого сиру та свіжої зелені вже за кілька хвилин, а готуються такі коржики простіше, ніж класична піца.
Інгредієнти:
- Мука-400 гр
- Ковбаса (будь-які ковбасні вироби)
- Зелень (зелена цибуля, кріп)
- Сир твердих сортів-150 гр
- Сіль-1 год
- Сода - 1/2 чайної ложки
- Кефір ~ 200 г
Приготування:
Наріжте ковбасу невеликими кубиками, зелень дрібно порубайте, а сир подрібніть на великій тертці. В окремій мисці з'єднайте борошно, що просіює, сіль і соду. Потім додайте підготовлені інгредієнти та поступово влийте кефір, замішуючи м'яке тісто.
Кількість кефіру може трохи відрізнятися - все залежить від густини борошна і густоти самого продукту. Тісто має вийти еластичним та м'яким. Якщо маса липне і виходить дуже рідкою - додайте трохи борошна. Якщо тісто занадто щільне, влийте ще трохи кефіру.
Після замісу залиште тісто "відпочити" приблизно на 10-20 хвилин. Потім розділіть його на кілька частин і сформуйте коржики руками або за допомогою качалки.
Розігрійте суху сковороду і готуйте коржики під кришкою приблизно по 10 хвилин з кожного боку на помірному вогні. За цей час сир усередині розплавиться, а поверхня стане рум'яною та апетитною.
Готові гарячі коржики можна змастити вершковим маслом - так вони стануть ще м'якшими і ароматнішими. Подавати їх краще відразу, поки сир тягнеться, а скоринка залишається трохи хрумкою.
Нагадаємо про рецепт сирної запіканки з повітряною текстурою: простий десерт для домашнього чаювання.
Раніше ми повідомляли про рецепт брауні з маскарпоне та кавовим просоченням: простий десерт із глибоким смаком.