Капустяні відбивні в сирному клярі - ідеальний рецепт для тих, хто хоче урізноманітнити своє меню простою, смачною та водночас оригінальною стравою. Вона вражає ароматом і соковитістю, а її приготування не займає багато часу.
До речі, їй цілком під силу затьмарити звичні котлети чи голубці!
Інгредієнти:
- капустяне листя - 7-8 шт.;
- фарш - 500 г;
- сир - 100-150 г (твердий сир);
- яйця - 3 шт.;
- молоко - 100 мл;
- борошно - 4 ст. л.;
- цибуля - 1 шт.;
- часник - 2 зубчики;
- сіль і перець - за смаком;
- олія для смаження.
Підготовка капусти
Спершу розділіть капусту на окремі листки. Помістіть їх у киплячу воду на кілька хвилин (2–3), щоб стали м'якими. Вийміть, трохи остудіть і, якщо необхідно, зріжте товсті частини біля основи листка.
В ТЦК забирають телефони: воєнкоми зробили важливу заяву
Стягнення боргів за новими правилами: коли можуть забрати житло
Витрати на комуналку зростуть з травня: яка послуга подорожчає
Оцифрування трудових книжок веде до втрати стажу: Пенсійний фонд не враховує роки праці
Приготування начинки
До фаршу додайте спеції - сіль і перець за смаком. Дрібно поріжте цибулю та часник або натріть їх на дрібній тертці. Перемішайте все, щоб отримати ароматну і рівномірну масу.
Формування капустяних "відбивних"
Візьміть капустяний листок і викладіть на одну його половину порцію підготовленого фаршу. Загорніть другою половиною листка так, щоб утворився акуратний "конвертик". Лише злегка притисніть руками для формування.
Приготування кляру
У глибокій мисці збийте яйця з молоком і дрібкою солі. Поступово додавайте борошно, весь час перемішуючи, доки маса не стане однорідною, без грудочок. Наприкінці додайте натертий твердий сир - він додасть страві ще більше смаку.
Смаження
Кожний капустяний "конверт" щедро занурте у сирний кляр і кладіть на розігріту пательню з невеликою кількістю олії. Смажте на середньому вогні до золотавої скоринки з обох боків - це займає приблизно 4–5 хвилин.
Готові капустяні відбивні найкраще подавати гарячими - зі сметаною, улюбленими соусами чи навіть з легким овочевим салатом. Будьте готові, що страва настільки ніжна та апетитна, що ваші близькі точно будуть просити добавки!
Раніше портал Знай писав про ароматні сирні булочки з оливками, в'яленими томатами та зеленню: неперевершені до обіду, для перекусу чи пікніку на природі, рецепт.
Крім того, ми повідомляли про мариновану капусту з буряком, яку будете їсти і влітку, рецепт.
Також портал інформував про салат з курячою печінкою для підтримки організму навесні: корисний, поживний та дуже смачний, рецепт.