Капустные отбивные в сырном кляре - идеальный рецепт для тех, кто хочет разнообразить свое меню простым, вкусным и одновременно оригинальным блюдом. Оно поражает ароматом и сочностью, а его приготовление не занимает много времени.
Кстати, ему вполне по силам затмить привычные котлеты или голубцы!
Ингредиенты:
- капустные листья – 7-8 шт.;
- фарш - 500 г;
- сыр – 100-150 г (твердый сыр);
- яйца – 3 шт.;
- молоко - 100 мл;
- мука – 4 ст. л.;
- лук – 1 шт.;
- чеснок – 2 зубчика;
- соль и перец – по вкусу;
- масло для жарки.
Подготовка капусты
Сначала разделите капусту на отдельные листья. Поместите их в кипящую воду на несколько минут (2–3), чтобы они стали мягкими. Извлеките, немного остудите и, если необходимо, срежьте толстые части у основания листа.
Закроют десятки школ и детсадов: что происходит
Отсрочки "сгорят" после 4 мая: кому ТЦК уже готовит повестки
Расходы на коммуналку увеличатся с мая: какая услуга подорожает
Не торопитесь в школу: в каком возрасте лучше всего отдавать ребенка в первый класс
Приготовление начинки
К фаршу добавьте специи – соль и перец по вкусу. Мелко порежьте лук и чеснок или натрите на мелкой терке. Перемешайте все, чтобы получить ароматную и равномерную массу.
Формирование капустных "отбивных"
Возьмите капустный лист и выложите на одну его половину порцию подготовленного фарша. Заверните второй половиной листа так, чтобы образовался аккуратный "конвертик". Лишь слегка прижмите руками для формовки.
Приготовление кляра
В глубокой миске взбейте яйца с молоком и щепоткой соли. Постепенно добавляйте муку, все время перемешивая, пока масса не станет однородной, без комочков. В конце добавьте натертый сыр - он придаст блюду еще больше вкуса.
Жарение
Каждый капустный "конверт" щедро окуните в сырный кляр и кладите на разогретую сковороду с небольшим количеством масла. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон – это занимает примерно 4–5 минут.
Готовые капустные отбивные лучше всего подавать горячими – со сметаной, любимыми соусами или даже с легким овощным салатом. Будьте готовы, что блюдо настолько нежное и аппетитное, что ваши близкие точно будут просить добавки!
Ранее портал Знай писал об ароматных сырных булочках с оливками, вялеными помидорами и зеленью: непревзойденные для обеда, для перекуса или пикника на природе, рецепт.
Кроме того, мы сообщали о маринованной капусте со свеклой, которую будете есть и летом, рецепт.
Также портал информировал о салате с куриной печенью для поддержания организма весной: полезный, питательный и вкусный рецепт.