Родина з невеликого сардинського селища вважається світовим рекордсменом за довголіттям - сумарний вік її членів перевищив 800 років. Секрет такої тривалої життя пов’язують з особливою стравою - так званим "супом довголіття", який вони споживали щодня, пише The Mirror.

суп Мінестроне, фото Новий канал

Родину Меліс офіційно внесли до Книги рекордів Гіннесса як найстарішу в історії. У ній було дев’ятеро братів і сестер, загальний вік яких досяг 851 року, при цьому найстарший прожив 109 років. Щоденний раціон цієї родини майже не змінювався: хліб на заквасці, трохи місцевого вина та тарілка мінестроне, який часто називають "еліксиром довголіття".

Рецепт супу мінестроне

Інгредієнти:

  • 1/2 склянки сушених очищених бобів фава;
  • 1/2 склянки сушених бобів журавлини;
  • 1/3 склянки сушеного нуту;
  • 7 столових ложок оливкової олії;
  • 1 нарізана цибулина;
  • 2 нарізані моркви;
  • 2 нарізані стебла селери;
  • 2 чайні ложки подрібненого часнику;
  • 1 банк томатів;
  • 3 картоплини, нарізані кубиками;
  • 1 1/2 склянки нарізаного фенхелю;
  • 1/4 склянки свіжої рубаної петрушки;
  • трохи свіжого базиліку;
  • 2/3 склянки пасти фреголу;
  • 1/2 чайної ложки солі;
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю;
  • 1/4 стакана тертого сыра пекорино романо.

Спосіб приготування:

Популярні новини зараз

Українців закликають готуватися до складної зими: опалення може не бути

Важлива зміна від "Нафтогазу": як тепер оплачувати газ

Виплати як у Європі: українцям готують нову систему соціальної допомоги

Замість молоді підуть пенсіонери: як зміниться мобілізація
Показати ще

Боби фава, журавлину та нут слід залити холодною водою щонайменше на 8 годин, після чого ретельно промити. У глибокій каструлі розігріти 3 столові ложки оливкової олії, додати цибулю, моркву та селеру, готувати приблизно 5 хвилин, постійно помішуючи. Потім додати часник і готувати ще близько 20 хвилин.

Зажарка, скріншот: Youtube

Далі додати томати, картоплю, фенхель, зелень і нут. Влити воду так, щоб вона покривала інгредієнти приблизно на 1 сантиметр. Довести до кипіння на сильному вогні, потім зменшити нагрів і варити без кришки до м’якості бобових - це займає близько 1-1,5 години. Якщо рідина випаровується, можна долити трохи води. Потім додати фреголу, сіль і перець та варити ще приблизно 10 хвилин до готовності пасти.

Перед подачею в тарілку налити ложку оливкової олії, розлити суп і посипати зверху тертим пекоріно романо.