Лимонні мафіни з ніжним вершковим кремом - це справжній кулінарний шедевр, який вражає своїм яскравим виглядом і неперевершеним смаком. Завдяки насичено-зеленому кольору вони неодмінно привернуть увагу дітей, а дорослі, скуштувавши їх, обов’язково захочуть дізнатися секрет приготування.
Інгредієнти:
- шпинат - 70 г;
- яйця - 2 шт;
- цукор - 120 г;
- ванільний цукор - 1 ч. л.;
- олія - 80 мл;
- молоко - 80 мл;
- борошно - 180 г;
- розпушувач - 1 ч. л.;
- лимонний сік - 2-3 ст. л.;
- лимонна цедра - 1 ч. л.;
- вершковий сир - 200 г;
- вершки (33%) - 100 мл;
- цукрова пудра - 2-3 ст. л.
Приготування
Почніть з того, що перебийте шпинат у блендері разом із молоком до отримання гладкої яскраво-зеленої маси.
ПФУ дав 10 днів: українці можуть залишитись без пенсії
Електроенергія подешевшала на чверть: чи будуть українці платити менше за комуналку
З українців стягнуть "квартирний" податок: кому і які суми нарахують
Після оплати комуналки може з'явитись борг: у "Нафтогазі" попередили про нові правила розрахунків
В іншій мисці яйця збийте із цукром і ванільним цукром до повітряної текстури.
Додайте олію, лимонний сік і ароматну лимонну цедру, ретельно перемішайте.
Після цього влийте підготовлену шпинатну суміш і знову перемішайте до однорідності.
У тісто додайте попередньо просіяне борошно разом із розпушувачем, замішайте до однорідного стану без грудочок.
Формочки для мафінів наповніть тістом на дві третини, щоб лишити місце для підйому тіста під час випікання.
Випікайте у розігрітій до 180°C духовці протягом 20–25 хвилин, доки мафіни не стануть золотистими і пружними на дотик.
Для крему збийте добре охолоджені вершки з цукровою пудрою до формування пишної маси, після чого додайте вершковий сир і збийте ще раз до м'якої ніжної текстури.
Остуджені мафіни прикрасьте вершковим кремом, використовуючи кондитерський мішок або ложку. Додаткові прикраси при бажанні можна обрати на свій смак.
Ці витончені мафіни стануть справжньою окрасою будь-якого столу та можуть з легкістю замінити навіть святковий торт!
Раніше портал Знай писав про сирну піцу з грушею та брі: насолода, до якої захочеться повертатися знову й знову, рецепт.
Крім того, ми повідомляли про паску зі смаком історії: як відтворити великодній рецепт 1913 року вдома.
Також портал інформував про соковитий хіт сезону: рецепт шашличків у лаваші, від якого течуть слинки вже з першого укусу.