Якщо ви думали, що справжні люля-кебаб можна їсти лише на вулиці або в ресторані, поспішаємо розвіяти міф! Насправді приготувати їх удома простіше, ніж здається, а аромат і соковитість змусять забути про все.
Спробуйте цей перевірений рецепт, який став хітом кулінарних блогів.
Інгредієнти:
- Фарш – 600 г (ідеально свинина)
- Солодкий перець – 1 прим.
- Кінза або петрушка – пучок (можна змішати, як на відео: петрушка + трохи кінзи)
- Чорний мелений перець, спеції для м'яса чи шашлику
- Сіль
- Цибуля – 1 шт.
Для маринованої цибулі:
- Цибуля – 1 шт.
- Сіль – 1 год. без гірки (за смаком можна менше)
- Цукор – 1 ч. л.
- Оцет (9%) – 2 ст. (підійде яблучний)
- Гаряча вода
Як приготувати:
-
Цибулю для маринаду наріжте, змішайте з сіллю, цукром і оцтом, залийте гарячою водою і залиште на півгодини, щоб він став солодким і м'яким.
-
Основний фарш ретельно приправте сіллю, перцем та улюбленими спеціями.
-
Додайте у фарш подрібнену цибулю, солодкий перець та зелень. Перемішайте і добре відбийте фарш - це секрет соковитості!
Люля-кебаб, кадр з відео -
Сформуйте з маси охайні котлетки – майбутні люля-кебаб.
-
Розігрійте духовку до 190°C і запікайте близько 30 хвилин - занадто довго тримати не варто, інакше загубиться ніжність.
Готово! Залишилося тільки подати з маринованою цибулею та свіжою зеленню. Ці люля-кебаб – справжня знахідка для домашніх вечерь: ароматні, м'які та неймовірно апетитні. І так, тепер вам не доведеться шукати ресторан, щоб насолодитися справжнім смаком Сходу.
Нагадаємо про хек під соусом на овочевій подушці: смачну, корисну та бюджетну страву для сімейної вечері, рецепт.
Раніше ми повідомляли, що цю мариновану цибулю з'їдають раніше за шашлик: рецепт, який врятує будь-яку страву.