Навіть сама лінива господиня зможе приготувати: рецепт найсмачнішої святкової буженини

Домашня буженина з ароматною глазур'ю вражає ідеальним поєднанням ніжного м'яса та хрусткої золотистої скоринки. Дотримуючись покрокових рекомендацій, навіть новачок зможе приготувати страву з чудовим смаком та насиченим ароматом. Рецепт опубліковано на YouTube-каналі українського кухаря Івана Янюка.

Рецепт святкової буженини

Інгредієнти:

• свинячий ошийок - 3 кг;
• сіль – 2 ст. ложки;
• чорний перець – 1 ст. ложка;
• сушений часник - 1 ст. ложка;
• приправа для м'яса -2 ст. ложки;
• цибуля ріпчаста - 1 штука;
• цибуля фіолетова - 2 штуки;
• морква – 3 штуки;
• часник – 3 головки.

Для глазурі:

• гранат – 2 штуки;
• цукор – 3 ст. ложки;
• кориця – 1 паличка;
• вершкове масло - 20 г.

Порядок приготування:

У форму для буженини додайте спеції, накрийте харчовою плівкою і залиште маринуватися в холодильнику на 5 годин. Моркву та ріпчастий лук наріжте великими кільцями. Часник розріжте навпіл і викладіть у форму для запікання. Поверх викладіть м'ясо та залийте 200 мл води.

Випікайте в духовці при температурі 170°C протягом 2,5 годин. Для глазурі в блендері подрібніть насіння граната. Проціджену масу змішайте з цукром, доведіть до кипіння, потім додайте корицю та сливкове масло. Готуйте до загустіння.

Дістаньте м'ясо з форми, викладіть на деко, застелене пергаментом. Полийте глазур'ю і запікайте ще 15 хвилин при температурі 200°C. Отримаєте смачну та ароматну буженину, яка стане справжньою окрасою святкового столу.

• Раніше Знай публікував рецепт салату з макаронів з куркою та перцем : відповідь на питання про те, що приготувати, щоб було смачно, ситно, швидко та бюджетно.
• Також наш портал розповідав про ароматні шари з мандарином : рецепт десерту, який приносить Новий рік раніше терміну.
• Крім того, ми ділилися рецептом морквяного пирога, в який закохуєшся з першого шматка: затишок осені в кожній дитині, рецепт.