Кінець листопада - саме час замислитись, чим здивувати гостей на Новий рік. Серед звичних олів'є та вінегретів можна воскресити справжню радянську легенду: салат "Губернаторський".
Простий, але вишуканий багатошаровий салат, який рідко зустрінеш у меню ресторанів, але яка ідеально впишеться у святкову атмосферу 2026-го.
Інгредієнти:
- Куряча грудка - 350 г
- Часник - 3 зубчики
- Майонез (краще домашній, але можна і магазинний)
- Копчений або твердий сир - 120 г
- Варена морква - 2 штуки
- Варені яйця - 4 штуки
- Варений буряк - 2 штуки
- Сіль - за смаком
- Для прикраси - зелень та зерна граната (за бажанням)
Приготування:
-
Курячий шар. Розберіть варену (або відварену) курячу грудку на волокна, додайте 3 столові ложки майонезу, дрібно натріть часник і добре перемішайте. Це буде перший шар у салатнику.
-
Сирний шар. Натріть сир на великій тертці і викладіть поверх курки. Потім акуратно нанесіть сіточку з майонезу.
-
Морквяний шар. Моркву натріть на великій тертці, викладіть поверх сиру і знову промажте майонезом.
-
Яєчний шар. Натріть варені яйця і розподіліть зверху моркви, потім знову легка сітка майонезу.
-
Буряковий шар. Натріть буряк і обережно викладіть поверх яєць. Покрийте майонезом.
-
Охолодження. Загорніть салат харчовою плівкою або накрийте кришкою і приберіть у холодильник на 1–2 години, щоб шари «просочилися» і смаки з'єдналися.
-
Подача. Перед подачею прикрасьте салат дрібно нарубаною зеленню і зернами гранату - так виглядає святковішим і особливо новорічним.
Чому варто поставити на стіл саме цей салат у Новий рік:
- Це ностальгія за СРСР, але без зайвої екзотики – знайомі інгредієнти, перевірений смак.
- Салат листковий, отже, виглядає красиво і святково — особливо важливий для застілля.
- Інгредієнти досить прості, але у поєднанні дають насичений, ситний смак.
- Він може стати "альтернативою" олів'є: гості точно запам'ятають щось рідкісніше.
Нагадаємо, що цей паштет підірвав соцмережі: несподіваний інгредієнт у рецепті, який змусить забути про супермаркет.
Раніше ми повідомляли, що в окріп або холодну воду: як правильно варити пельмені та макарони насправді.