Як готувати ідеальний омлет із французького ресторану – розкриємо вам один секрет цієї ситної та смачної страви з яєць.
Омлет - це витончене блюдо французької кухні, яке готується з розбитих яєць, які обсмажуються на сковороді до стану тоненького млинця.
Зазвичай ми звикли додавати до омлету все, що є в холодильнику, розбавляючи яйця молоком, вершками або навіть водою. Однак у класичному французькому рецепті можна знайти виключно яйця, сіль та спеції.
І лише начинка надає йому особливого смаку, причому найбільш поширено використовувати сир, який, як багато хто може зрозуміти, чудово доповнює смак яєць, ніяк його не перебиваючи.
Нові тарифи на воду для трьох категорій споживачів: як зміняться платіжки
"Іди в Україну, ти, бл**ь, служи": розлючені українці накинулися на працівників паспортного столу в Польщі
Фруктів не наїмося: який дефіцит чекає Україну
Залишать голими та босими: комунальники пообіцяли "не райдужну перспективу" всім боржникам
Щоб отримати ідеальний омлет, важливо, щоб виторг з яєць був добре збитим. Жовтки та білки повинні злитися в одну масу. Не рекомендується додавати вершки, соду, воду чи щось інше, оскільки це може зробити страву надто рідкісною. Досить тільки яєць. Оптимальна кількість яєць на одну порцію омлету – 2-3 штуки, залежно від розміру порції та бажаної насиченості.
Однак найважливіше для успішного приготування омлету – правильна сковорода. Вона повинна мати антипригарне покриття та бажано мати товсте дно. Краще смажити омлет на вершковому маслі. Для омлету з трьох яєць потрібна одна столова ложка олії та сковорода діаметром близько 20 сантиметрів.
Смажити омлет найкраще на середньому вогні, щоб він не жарив надто швидко. Щодо начинки – її можна додати за своїм бажанням, але необхідно дотримуватися розумних кордонів, щоб не перетягнути зі складовими. Найкраще обмежитись двома столовими ложками начинки на один омлет, щоб не ризикувати, що він розсипається.
Тепер, знаючи ці невеликі хитрощі, ви зможете приготувати ідеальний омлет вдома, як у справжньому французькому ресторані. Насолоджуйтесь цією ніжною та смачною стравою разом з вашими близькими!
Нагадаємо, одна хитрість дозволить зробити ваш бульйон прозорим, як сльоза
Як повідомляв "Знай.ua", окрошка зі свининою або крабовими паличками: 3 простих, але незвичайних рецептів літнього супу
Знай.ua писав, готуємо польський бігос — після цього вам інакше готувати капусту не захочеться