Про м'ясо більше і не згадаєте: соковиті котлети з булгуру, які стануть вашими улюбленими

Ми звикли до того, що котлети – це насамперед м'ясна страва. Однак смачні котлетки можуть бути і цілком вегетаріанською стравою, і порадувати навіть тих, хто дотримується посту.

Зовні ця страва нічим не відрізняється від звичного м'ясного аналога, а на смак дуже оригінальні. Для тих, хто дотримується розпоряджень посту, рекомендують замінити яйця в рецепті крохмалем. Тоді котлети не розваляться на сковорідці.

Що знадобиться?

• 100 грамів сочевиці,
• 80 грамів булгура,
• дві цибулини,
• три зубчики часнику,
• щіпку куміну,
• дві чайні ложки рубаної кинзи та м'яти,
• чотири яйця (або дві столові ложки крохмалю),
• 120 грамів борошна,
• сіль, перець за смаком,
• олія для обсмажування.

Як готувати:

Сочевицю потрібно старанно промити, залити водою та довести до кипіння. Варити півгодини на слабкому|слабому| вогні до готовності.

У готову сочевицю влити гарячу воду, щоби вода прикрила кашу, і всипати туди промитий булгур. Прибрати каструлю з плити, залишити на півтори години - щоб булгур увібрав рідину.

Нарізати цибулю та часник очистити і нарізати, обсмажити на олії до прозорості, додати приправи.

У каструлю з булгуром та сочевицею всипати обсмажену цибулю з часником, м'яту, борошно, сіль, яйця (або крохмаль), все перемішати.

З одержаної маси сформувати котлетки. Обсмажити їх з двох сторін до золотистої скоринки на олії, по пару хвилин з кожного боку.

Готові котлети викласти на паперову серветку, подавати з овочами та соусом.

Нагадаємо, що такою гречкою не захочеться ні з ким ділитися: простий рецепт приготування крупи "по-купецьки".

Раніше ми повідомляли, як правильно варити картоплю в мундирі: шкірка не трісне, а страва вийде смачніше.