Практично всі ми готуємо пельмені неправильно. Як виявилося, кидати щойно дістані з морозилки напівфабрикати у киплячу воду не можна. Досвідчені кухарі такий спосіб приготування називають міфом.
Зазвичай пельмені готують наступним чином, вважаючи цю справу неймовірно простою. Кип'ятять воду, дістають з морозилки пельмені й просто закидають їх у кип'яток. Але цей варіант приготування не є правильним.
Дуже імовірно, що у такому випадку ваша вечеря просто на просто розлізеться по всій каструлі. Все пояснюється банально - різниця температур. При зануренні в киплячу воду крижані пельмені починають швидко розширюватися, а в результаті лопаються та розвалюються.
Як правильно варити пельмені
Щоб розв'язати цю проблему потрібно кидати пельмені не в окріп, а просто в гарячу воду. Таким чином напівфабрикати зможуть триматися купи і страва виглядатиме набагато апетитніше після приготування.
"Іспанський сором у школі": вчителька розкритикувала батьківські збори, змушують дорослих грати
Вимагали повернути булочку: у шкільній їдальні поділили дітей на пільговиків та платників
Боржників більше не питатимуть: податкові борги спишуть автоматично
Пенсіонерам заборонили одночасно отримувати зарплату та пенсію: кого стосується
У випадку, якщо ви закинули пельмені у кип'яток, просто долий склянку холодної води. Завдяки цьому вам вдасться стабілізувати температуру і зберегти форму й структуру пельменів.
Також варто прислухатися й до наступної поради, завдяки якій пельмені вийдуть набагато смачнішими. Перед тим, як почати готувати пельмені, замочіть їх у воді на декілька хвилин. Тісто вбере трохи води й при варінні пельмені вже точно не лопнуть.
Нагадаємо, соковиті котлети з 2-х основних інгредієнтів: рецепт, який здивує навіть досвідчених кухарів
Як повідомляв "Знай.ua", ось чому макарони виходять несмачними: 3 секрети приготування ідеальної пасти
Також "Знай.ua" писав, смачний рулет на десерт за пів години: найпростіші продукти й мінімум зусиль