Знаючи деякі кулінарні хитрощі, можна суттєво покращити смак ваших страв. Це стосується й котлет. Й цілком зрозуміло, що без солі ця страва зовсім не смакуватиме.
Але одна справа цілеспрямовано не додавати сіль у фарш, щоб часом звикнути до їхнього натурального смаку, а зовсім інакша — покласти цей інгредієнт у неправильний момент.
Зазвичай для багатьох момент додавання солі не є важливим. Тому під час приготування вони можуть покласти її в будь-який момент. Та це має свій вплив на смак та консистенцію.
Коли правильно додавати сіль у котлетний фарш
Наприклад, якщо покласти сіль на початку готування фаршу, це призведе до зміни структури котлети. У результаті вони стануть твердими та сухими. Таку страву складно жувати, то ж і задоволення вона принесе не так і багато.
Гороскоп на тиждень 6-12 травня для всіх знаків Зодіаку: труднощі Близнюків, союзники Скорпіона та успіхи Риб
Платіжки за травень не порадують: постачальник газу підвищив тариф
Українцям кардинально змінять правила оплати комуналки: до чого готуватись
Відмова може бути вигідною: українцям пояснили переваги
Саме з цієї причини рекомендується додавати сіль наприкінці готування фаршу. А найкращим моментом вважається саме перед формуванням котлет. Саме така проста хитрість дозволить зберегти їх соковитими та смачними. У цьому випадку вони точно не вийдуть сухими та жорсткими.
Як повідомляв "Знай.ua", якщо ви не знаєте, що приготувати з гарбуза: швидкий рецепт, який стане вашим улюбленим
Також "Знай.ua" писав, покладіть цей інгредієнт в олів’є або вінегрет одразу після приготування: смак страв заграє новими барвами