Шашлик із буряка до новорічного столу і не тільки: рецепт, який перевернув мозок українкам

Запечений на шпажках червоний буряк під ароматним маринадом - це оригінальна і смачна страва для любителів незвичайних смаків.

Читайте Знай в Google News!

Рецептом шашлику з червоного буряка поділився сайт "Povarenok".

Шашлик з маринованого буряка

Інгредієнти:

• Буряк сирий - 1 шт.
• Соєвий соус - 1 ч. л.
• Часник - 1 зуб.
• Цибуля ріпчаста - 1 шт.
• Олія оливкова — 15 мл
• Оцет - 1 ч. л.
• Вода - 50 мл
• Кріп - на свій смак
• Горіх мускатний - на свій смак
• Перець духмяний - на свій смак

Приготування:

Сирий буряк очистити і порізати кубиками. Ріпчасту цибулю очистити і дрібно порізати. Обсмажити цибулю на оливковій олії протягом 3 хвилин. Буряк полити соєвим соусом, додати подрібнений часник, мускатний горіх, перець запашний на свій смак.

Тепер додаємо обсмажену цибулю, оцет і воду. Ретельно перемішуємо і посипаємо подрібненим кропом. Ставимо маринуватися в холодильник на 2-3 години.

Шпажки замочити на 5 хвилин в гарячій воді. Нанизуємо кубики буряка на шпажки. Викладаємо на фольгу і кожну шпажку посипаємо залишками маринаду. Загортаємо у фольгу. Викладаємо на деко і запікаємо в розігрітій до 200 градусів духовці протягом 30-45 хвилин до м'якості буряка.

Шашлик з овочів

Інгредієнти:

• 10 шт. шампіньйонів
• 4 шт. помідорів
• 2 шт. баклажанів
• 5 ст. л. рослинної олії
• трави, прянощі, спеції
• 2 шт. кабачків
• сіль

Приготування:

Промити всі овочі і обсушити, якщо у кабачків і баклажанів шкірка занадто товста – зрізати її. Великі печериці розрізати навпіл, дрібні - залишити цілими. Нарізати баклажани і кабачки по 1 см товщиною. Таким же чином нарізати помідори, тільки товщі - 1,5 см.

Викласти всі нарізані овочі та гриби в глибоку миску, полити рослинною олією, посипати спеціями на свій смак, не солити, перемішати руками, дати мінімум 10 хв помаринуватися.

Нанизати овочі по черзі на попередньо вимочені у воді дерев'яні шпажки, чергуючи, починаючи і закінчуючи кабачком. Викласти шашлички на деко. Поставити в нагріту до 200 градусів духовку і запікати приблизно 40 хв, періодично повертаючи, до зарум'янювання. Подавати готові овочеві шашлики до столу гарячими, солити одразу після приготування.

Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, зігріваючі напої осені: готуємо глінтвейн, грог, гарячий шоколад і пунш

Як повідомляв портал "Знай.ua", сир, смородина і нічого зайвого: найшвидший пиріг з ягодами. Сирно-смородиновий пиріг виглядає дуже апетитно, а його смак незабутній. Смородину можна замінити на будь-які інші ягоди.

Також "Знай.ua" писав, ковбаса з картоплі: економний варіант, коли немає грошей на м'ясо. Як приготувати домашню картопляну ковбасу зі шкварками і домашню картопляну ковбасу з додаванням манки і грибів