Традиційний зелений борщ варять фактично весь рік - для цього щавель консервують. Але щовесни його приготування - це наче ритуал!
Читайте Знай в Google News!
Способом приготування зеленого борщу поділився сайт "Рецепти Джуренко".
Інгредієнти:
- Жирні свинячі ребра 300-400 г
- Щавель великий пучок
- Морквина 1 шт.
- Цибуля 1 шт.
- Коріння: пастернак, петрушка за смаком
- Картопля 2-3 шт.
- Яйце 2 шт.
- Зелень петрушки за смаком
- Масло вершкове 50 г
- Спеції: сіль, перець, лавровий лист за смаком
- Сметана за смаком
Приготування:
Для початку зварити бульйон - зі свинини, можна з курки. Найкраще підійдуть жирні свинячі ребра. Шматки м'яса кинути в 1,5 л води і довести до кипіння, зняти піну. Варити на маленькому вогні 30 хвилин.
Далі додайте крупно порізану моркву, коріння. Цибулю подрібнити на свій смак. Варити свинячий бульйон з овочами ще 20 хв. Зварити круто, тоді охолодити під холодною проточною водою і очистити.
Видалити з готового бульйону коріння пастернаку і петрушки, лавровий лист. Залишити тільки м'ясо, цибулю і моркву. Якщо бульйон варився з курки, треба витягнути з бульйону куряче м'ясо, видалити всі кісточки і м'ясо подрібнити.
Картоплю очистити і нарізати кубиками. Додати її в борщ і продовжувати варити далі. Посолити і перчити. Щавель ретельно вимити під проточною водою, відірвати листочки від черешків. Листочки дрібно нарізати. Петрушку подрібнити. Яйця нарізати на великі шматочки.
Кількість соцвиплат скоротили: хто може залишитися без держдопомоги
Готуйтесь до перебоїв з електроенергією: чому можуть повернутися графіки
Ухилянтам більше не сховатися: нові правила розшуку
Українцям почнуть блокувати банківські картки з 30 червня
Коли картопля практично зварилася, кинути нарізаний щавель. Варити на середньому вогні не більше 3-4 хв. Додати нарізану зелень і яйця. Варити ще 2 хв. Після цього, важливий і обов'язковий момент - додати шматочок справжнього вершкового масла. Це додасть зеленому борщу неповторний смак.
Кип'ятити ще 1 хв і відразу зняти з вогню. Страва повинна настоятися, для цього знадобиться близько 10-15 хв. Подавайте зі сметаною та свіжим хлібом.
Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше
Нагадаємо, запечена картопля по-турецьки: ця страва вразить в саме серце навіть найбільш розбалуваного гурмана. Картопля за цим рецептом виходить дійсно божественною. Зверху блюдо приваблює запеченою ароматною скоринкою, а всередині - ніжною картоплею.
Як повідомляв портал "Знай.ua", шоколадні цукерки з арахісовою пастою: простий рецепт шалено смачного ласощі. Такі цукерки шалено смачні, проте калорійні. В одній шоколадній цукерці з арахісовою пастою міститься близько 90 ккал.
Також "Знай.ua" писав, ожиновий десерт з шоколадним бісквітом від судді "Майстер Шеф": справжня магія на вашій кухні. Суддя кулінарного шоу "Майстер Шеф" Ектор Хіменез-Браво поділився рецептом ожинового флану з шоколадним бісквітом. Знаменитий кухар пообіцяв неймовірний смак і навіть трохи магії.