Ідеальна м'ясна солянка - найкращий рецепт першої страви з насиченим смаком та ароматом

Солянка - це перша страва з насиченим м'ясним смаком. Для найпростішої версії домашньої солянки можна взяти м'ясний або курячий бульйон, копчену свинячу груднину, чорні або зелені оливки без кісточок, віденські сосиски, солоні огірки і каперси. Як фінальний штрих - сік одного лимона і свіжу зелень петрушки. Пропорції - в залежності від бажаної густоти і кислоти.

Читайте Знай в Google News!

Інгредієнти:

• м'ясо на кістці
• цибуля
• морква
• солоні огірки
• томатна паста
• сосиски
• ковбаса сервелат
• капуста
• оливки
• картопля
• лавровий лист
• перець горошком
• часник
• зелень

Приготування:

Варимо бульйон з м'яса на кістці, можна взяти лопатку. У бульйон додати також пів цибулини і половинку моркви. За цей час зробити засмажку з моркви, цибулі кубиком та солоних огірків. Смажимо протягом 7 хв і додаємо томатну пасту, потім ще 7 хв і вимикаємо.

Сосиски нарізати кружечком, сервелат порізати соломкою. Все це швидко на великому вогні обсмажити трохи, близько 5 хв. М'ясо виймаємо і нарізаємо кубиком. У бульйон закидаємо трохи капусти та засмажку.

Оливки нарізати кружечком, додати у страву. А також влити туди 1 стакан розсолу від огірків і розсіл від оливок. Додати нарізану кубиками картоплю, а також лавровий лист і перець горошком. Варити ще протягом 10 хв і в кінці додати засмажку з сосисок і сервелату. Потім - нарізане м'ясо.

Наприкінці видавити 2 зубчики часнику і посипати зеленню. Прибрати з плити і дати солянці настоятися.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, гарбузовий сік з апельсином: рецепт десертного напою, який стане джерелом корисних речовин взимку

Як повідомляв портал "Знай.uа", варення з ревеню та апельсина - незвичайний рецепт ароматного смаколика на зиму. Ароматне варення з приємними цитрусовими нотками свіжості

Також "Знай.uа" писав, риба в томатному соусі - універсальний рецепт апетитних домашніх консервів. Цим способом можна приготувати апетитні домашні консерви з декількох видів риби