Мигдальний торт прикрасить будь-яке свято – простий рецепт вишуканої випічки

Мигдальний торт вирізняється з-поміж інших особливим горіховим смаком та ароматом. Зі шматочком такого торта приємно випити чашечку чаю або кави. Десерт виходить в міру солодкий. Зберігати мигдальний торт потрібно в холодному місці, це посилить його смак.

Інгредієнти:

Для коржів:

• Цукор — 180 г.
• Білок — 150 г.
• Волоські горіхи смажені — 110 г.
• Борошно пшеничне — 35 г.

Для крему 1:

• Молоко — 250 мл
• Цукор — 120 г.
• Яйця — 50 г.
• Борошно — 30 г.

Для крему 2:

• Масло — 180 г.
• Цукор — 150 г.
• Молоко — 150 мл
• Яйця — 40 г.

Приготування:

Бісквіт. Подрібнені підсмажені волоські горіхи змішати з борошном і 80% цукру. Добре збити білки, потім додати решту цукру. Обережно змішати білкову масу з сумішшю горіхів, борошна і цукру. Залити масу у 2 форми (діаметром 16 см) і випікати при 150° 45 хвилин.

Крем 1. Нагріти молоко з цукром до кипіння, помішуючи. Борошно змішати зі збитими яйцями. В отриману яєчно-борошняну суміш влити молочний сироп. Масу варити, помішуючи, близько 5 хвилин. Охолодити до 20° і змішати з вершками.

Крем 2. Цукор, яйця і молоко довести до кипіння і варити при постійному помішуванні протягом 4-5 хвилин, охолодити до 20 градусів і збити з вершковим маслом близько 20 хвилин до легкої консистенції.

Нарізати бісквіт на коржі та змастити їх кремом. Прикрасити повітряним рисом і покрити шоколадною глазур'ю з попередньо розтопленого молочного шоколаду - 200-250 г.

Обов’язково підпишись на наш канал у Viber, аби не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, рогалики з заварним кремом – ароматна випічка для ідеального сніданку. Звичайний сніданок перетвориться у вишукане чаювання

Як повідомляв портал "Знай.uа", ніхто й не здогадається, з чого зроблені ці "ананаси" - тропічний фрукт з простого кабачка. Як приготувати

Також Знай.uа" писав, домашня натуральна ковбаса з печінки – ви й не згадаєте про магазинну. Домашня печінкова ковбаса перевершить усі ваші сподівання