Рецепт борщу, заради якого в Україну їдуть іноземці — безсмертна класика з салом і часником

Борщ - легендарна страва української кухні. Це вам не який-небудь "червоний суп з буряком. Це - частина української культури. Страва, яку із захопленням згадують іноземці, які побували у нас на Батьківщині. Рецепт, який прийшов з глибини століть, в наші дні модернізувався і придбав нові відтінки смаку. А ми поділимося з вами рецептом справжнього українського борщу з салом і часником. Таким борщем можна легко й досита нагодувати велику родину. А ось знімуть обмеження, і приїдуть до вас друзі з-за кордону - буде, чим потішити. Адже такий смачний і наваристий борщ не приготують в жодномму ресторані.

Що потрібно для ідеального борщу? Для початку беремо наступні складники:

• 500 г свинячого м'яса
• 400 г білокачанної капусти
• 100 г свинячого сала
• 5 картоплин
• 1 буряк
• 1 цибулина
• 2 ст. л. томатної пасти
• 3-4 зубчики часнику
• 3 лаврових листа
• 1 ст. л. столового оцту
• 5 горошин запашного перцю
• 4 горошини чорного перцю
• Сіль і спеції за смаком

А тепер приступаємо до готування.

Борщ класичний, покроково

1. М'ясо добре промити, обсушити паперовими рушниками. Нарізати на невеликі шматочки. Скласти в каструлю.
2. Цибулю очистіть від лушпиння і вимийте під проточною водою. Цілу цибулину покладіть до м'яса. Додайте туди ж лавровий лист і горошини перцю. Залийте чистою водою, поставте варитися на середній вогонь. Не забудьте зняти піну при закипання бульйону.

   3. Поки вариться бульйон для борщу, готуємо картоплю. Почистіть картоплю від шкірки і наріжте кубиками або брусочками. Відправте в каструлю до м'яса через 20 хвилин після закипання.

   4. Тим часом очищену буряк натріть на середній терці. Покладіть в сковороду, додайте оцет і трохи рослинного масла, влийте кілька ложок м'ясного бульйону із загальної каструлі. Тушкуйте під кришкою хвилин 15. Потім перекладіть буряк до м'яса з картоплею.

   5. Білокачанну капусту дрібно наріжте і покладіть в борщ. На цьому етапі можна страву посолити, поперчити, додати томатну пасту і улюблені спеції.

   6. Дайте покипіти на повільному вогні хвилин 5 - 10, потім видавіть в борщ через прес часник. А також додайте пропущений через м'ясорубку солоне сало.

   7. Нехай ваш класичний борщ з салом та часником покипить ще 5 хвилин, а потім вогонь слід вимкнути. Після цього страва має настоятися ще хвилин 20.

   8. Розлийте борщ по тарілках, в кожну покладіть по ложці сметани і посипте рубаною свіжої зеленню.

Смачного!

Обов'язково підпишись на наш канал в Viber, щоб не пропустити найцікавіше

Нагадаємо, як наліпити гору пельменів за 20 хвилин.

Як повідомляв портал "Знай.uа", для читачів підготували рецепт рулету з стейка.

Також "Знай.uа" писав, як приготувати домашнє натуральне морозиво з йогурту.