Ситно і смачно: готуємо картопляні зрази з м'ясом

Час підготовки: менше 30 хвилин

Час приготування: 30 хвилин

Порції: 4

Інгредієнти:

• 300 г яловичини
• 2 яйця
• 2 середніх цибулини
• 6-8 картоплин
• сіль і перець за смаком
• масло для смаження за смаком

Приготування:

1. Цього разу ми покажемо вам як приготувати смачні картопляні зрази з м'ясом. Рецепт можна готувати в духовці або на сковороді. Зробити страву можна також з грибами, сиром та капустою. Покроковий рецепт з фото на всі випадки життя.
2. Картоплю відварити "в мундирі", трохи остудити, очистити і розім'яти в пюре. Посолити і додати сире яйце, добре перемішати.
3. Відварену яловичину пропустити через м'ясорубку або подрібнити у блендері разом з вареним яйцем.
4. Обсмажити дрібно нарізану цибулю на рослинній олії, додати до фаршу, перемішати, посолити, поперчити за смаком.
5. Сформувати зрази. Дуже зручно за допомогою харчової плівки, змащеній маслом - так зрази будуть ідеально ровненькими, а руки чистими. До того ж, економить час і нерви: столову ложку пюре з гіркою розім'яти в коло, в центр покласти столову ложку фаршу, розрівняти. Підняти краї плівки, з'єднуючи разом картопляного краю "пиріжка", защепити і надати форму котлетки.
6. Розігріти в сковороді олію, зменшити вогонь до помірного і викласти зрази. Смажити 3-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки, додатково обсмажити кожен бік. Перевертати краще тільки один раз - так зрази точно залишаться цілими.
7. Їсти можна як у гарячому, так і в холодному вигляді, зі сметаною або майонезом, змішаним з часником - за смаком! Приємного апетиту!