Час підготовки: менше 30 хвилин
Час приготування: 1 година
Порції: 6
Інгредієнти:
- 2 кг свинячої грудинки
- жменя листя шавлії
- свіжий чебрець
- свіжий розмарин
- 2 ст.л. насінна кропу
- 1 голівка часнику
- оливкова олія
- сіль і перець за смаком
Популярні новини зараз
Показати ще
Штрафи від ТЦК зростуть вдвічі: ухилянтів добряче потрусять
Пенсіонерам "навісять" новий фінансовий тягар: ніяких пільг не чекайте
Масштабне березневе підвищення пенсій: 2300 отримають не всі
Пенсіонерам приготували доплати: хто отримає надбавку до пенсії понад 2 тисячі гривень
Приготування:
- Змішуємо шавлію, чебрець, розмарин, насіння кропу і зубчики часнику з невеликою кількістю оливкової олії в кухонному комбайні або ступці.
- Далі викладаємо м'ясо на поверхню шкірою догори. Робимо невеликі надрізи на відстані бл. одного сантиметра один від одного. М'ясо добре солимо і перчимо з обох сторін.
- Тепер перевертаємо грудинку і натираємо сумішшю спецій і трав. Накриваємо плівкою та прибираємо в холодильник на 1 ніч.
- Дістаємо грудку з холодильника, доводимо до кімнатної температури. Розігріваємо духовку до 200 градусів. Далі скручуємо грудину в рулет і перев'язуємо ниткою. Змащуємо олією та посипаємо сіллю та перцем.
- Випікаємо 30 хвилин. Потім зменшуємо температуру до 150 градусів і накриваємо фольгою. Запікаємо протягом 1,5 години.
- В останні 30 хвилин знімаємо фольгу, збільшуємо температуру і даємо підрум'янитися.
- Після готовності, охолоджуємо та нарізаємо рулет скибочками.