Время подготовки: менее 30 минут
Время приготовления: 1 час
Порции: 6
Ингредиенты:
- 2 кг свиной грудинки
- горсть листьев шалфея
- свежий тимьян
- свежий розмарин
- 2 ст.л. семян укропа
- 1 головка чеснока
- оливковое масло
- соль и перец по вкусу
Популярные статьи сейчас
Показать еще
Штрафы без лимита: неявка в ТЦК может обойтись в 100 000 гривен
"Черная смерть" двигателя: почему ваша езда на таких скоростях убивает мотор и как это остановить
Внеплановая индексация: некоторым пенсионерам добавят денег – кому обращаться в ПФУ
Не отправят далеко: кто может служить рядом с домом
Приготовление:
- Смешиваем шалфей, тимьян, розмарин, семена укропа и зубчики чеснока с небольшим количеством оливкового масла в кухонном комбайне или ступке.
- Далее выкладываем мясо на поверхность кожей вверх. Делаем небольшие надрезы на расстоянии около одного сантиметра друг от друга. Мясо хорошо солим и перчим с обеих сторон.
- Теперь переворачиваем грудку и натираем смесью специй и трав. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 1 ночь.
- Достаем грудку из холодильника, доводим до комнатной температуры. Разогреваем духовку до 200 градусов. Далее скручиваем грудину в рулет и перевязываем нитью. Смазываем маслом и посыпаем солью и перцем.
- Выпекаем 30 минут. Затем уменьшаем температуру до 150 градусов и накрываем фольгой. Запекаем течение 1,5 часа.
- В последние 30 минут снимаем фольгу, увеличиваем температуру и даем подрумяниться.
- После готовности, охлаждаем и нарезаем рулет ломтиками.